Sopa de Algas Marinas con Carne de Res – Receta Fácil
Cómo Preparar Sopa de Algas Marinas con Carne de Res: Fácil y Deliciosa
Prepare una reconfortante sopa de algas marinas con carne de res en casa, con una receta sencilla y rápida que minimiza el tiempo de salteado inicial. Este plato clásico coreano es perfecto para cualquier comida y seguramente será un éxito.
Ingredientes- Algas marinas remojadas (aproximadamente 15-20g secas)
- Carne de res para sopa (corte magro) – un poco
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si usa algas marinas secas, remójelas en agua fría durante unos 20-30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuague las algas marinas remojadas bajo agua corriente, frotándolas suavemente para eliminar cualquier impureza. Escurra el exceso de agua y luego córtelas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de largo). Cortarlas más pequeñas las hace más fáciles de comer.
Step 2
Seque suavemente la carne de res con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agregue la carne de res a la olla y luego agregue las algas marinas preparadas encima.
Step 3
Saltee los ingredientes juntos a fuego medio. Sofría hasta que las algas marinas se ablanden ligeramente y la carne de res cambie de color, justo hasta que esté casi cocida. Tenga cuidado de no cocinar en exceso las algas marinas, ya que pueden volverse duras.
Step 4
Una vez que la carne de res esté casi completamente cocida y se haya vuelto opaca, agregue 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang). Este paso de sazonar agrega un rico sabor umami a la sopa.
Step 5
Ahora, vierta 1.5 tazas (aproximadamente 300 ml) de agua. La cantidad de agua se puede ajustar según el tamaño de su olla y la cantidad de algas marinas utilizadas. Si prefiere una consistencia más caldosa, siéntase libre de agregar un poco más de agua.
Step 6
A continuación, agregue 1 cucharada de ajo picado. El ajo añade un aroma refrescante y realza el sabor general de la sopa. Puede ajustar la cantidad de ajo a su gusto. Personalmente, me gusta un fuerte sabor a ajo, así que agregué una cucharada generosa.
Step 7
Tape la olla y cocine a fuego lento durante al menos 15 minutos. Cuanto más tiempo hierva la sopa, más tiernas se volverán las algas marinas y más profundos se mezclarán los sabores de la carne de res y las algas marinas en el caldo, lo que resultará en una sopa más deliciosa. Retire cualquier espuma que suba a la superficie durante la cocción para obtener un caldo más claro.
Step 8
¡Su deliciosa sopa de algas marinas con carne de res está lista! Sírvala caliente en un tazón con arroz recién cocido. Al servir a los niños, asegúrese de que la sopa se haya enfriado a una temperatura segura y verifique que los trozos de algas marinas no sean demasiado grandes o duros, garantizando así una comida segura y agradable para ellos.
