Sopa de Algas Marinas con Carne de Res
¿Hacer Sopa de Algas Marinas es Así de Fácil? Una Comida Saludable (con Natto)
Esta es una sopa de algas marinas sencilla y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento, no solo en cumpleaños. Sirve como una comida saludable y satisfactoria, perfecta para un brunch. Imagina un festín de sopa de algas marinas caliente, arroz integral, bacalao a la plancha con salsa de soja, ensalada de aguacate y un acompañamiento de natto nutritivo. La tierna carne de res y el rico caldo de este miyeokguk son siempre reconfortantes e increíblemente sabrosos.
Ingredientes- 1 puñado de algas secas (aproximadamente 10-15 g)
- 400 g de carne de res (para sopa, cortada finamente)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.8 L de agua (aproximadamente 9 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Hidratar las algas: Remoja un puñado de algas secas en agua fría durante al menos 30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga bien las algas, exprime el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Reserva el agua de remojo; esto añade un sabor más rico y profundo a la sopa.
Step 2
2. Sofreír la carne (usando Instant Pot): Selecciona la función ‘Saltear’ (Sauté) en tu Instant Pot y añade un poco de aceite. Agrega los 400 g de carne de res cortada finamente y sofríe hasta que ya no esté rosada. Vierte 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) y continúa revolviendo, permitiendo que la carne absorba el sabor.
Step 3
Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Este paso realza la profundidad sabrosa de la sopa de algas marinas.
Step 4
3. Añadir algas y agua: Agrega las algas rehidratadas y escurridas a la olla (o Instant Pot) con la carne de res sofrita. Vierte 1.8 litros (aproximadamente 9 tazas) de agua. Si reservaste el agua de remojo de las algas, agrégala ahora para obtener un caldo aún más robusto y reconfortante.
Step 5
4. Cocinar la sopa (usando Instant Pot): Selecciona el ajuste ‘Cocción a Presión’ (Pressure Cook) o ‘Sopa/Caldo’ (Soup/Broth) en tu Instant Pot y ajusta el temporizador a 20 minutos. Si cocinas en una olla normal, lleva la sopa a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que esté tierna.
Step 6
Una vez completado el ciclo de cocción de 20 minutos, deja que la presión se libere de forma natural (esto suele tardar unos 10-15 minutos) antes de abrir cuidadosamente la tapa.
Step 7
¡Tu sopa de algas marinas con carne de res, caliente y tierna, está lista! Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo un poco más de salsa de soja para sopa o sal.
Step 8
Prepara tu natto como acompañamiento. Puedes añadir algas trituradas o un chorrito de salsa de soja al natto si lo deseas.
Step 9
Para esta comida saludable, hemos acompañado la sopa con arroz integral, una ensalada de lechuga romana crujiente con aguacate cremoso y tomate ácido, y un acompañamiento de bacalao a la plancha con salsa de soja.
Step 10
¡Listo! ¡Se sirve una comida saludable abundante y nutritiva!
Step 11
Un tazón humeante de tierna sopa de algas marinas con carne de res es siempre un placer reconfortante.
Step 12
Disfruta de esta satisfactoria comida con el sabroso natto, sintiendo tu cuerpo energizado y más saludable.
