Sopa de Algas Marinas con Atún: Rápida, Fácil y Deliciosa con Atún de Lata
¡Profundo Sabor Sin Carne! Receta de Sopa de Atún con Algas Marinas, Rápida y Sabrosa con Atún de Lata
A toda mi familia le encanta la sopa de algas marinas, y a menudo la preparamos con ternera o abadejo seco. Hoy, les comparto mi receta de Sopa de Algas Marinas con Atún. Sorprendentemente, es rica y sabrosa incluso sin carne, lo que la convierte en una comida perfecta y rápida para los días ajetreados. ¡Está absolutamente deliciosa cuando se sirve con arroz! ^^
Ingredientes Principales- Algas marinas secas 30g
- 1 lata de atún (tamaño grande)
- 1/4 rábano daikon mediano
- 1 puñado de champiñones shiitake secos
- 2.5 litros de agua
Condimento- 5 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de extracto de anchoa (myeolchi aekjeot)
- Sal al gusto
- 5 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de extracto de anchoa (myeolchi aekjeot)
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas marinas secas en agua fría durante unos 20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga bien las algas marinas y luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado con tijeras o un cuchillo. Cortarlas en un tamaño manejable hará que sean más fáciles de comer.
Step 2
A continuación, vierte 2.5 litros de agua en una olla y añade un puñado de champiñones shiitake secos para hervir e infusionar el caldo. Este paso mejora enormemente la profundidad y riqueza de la sopa. Hervir el agua mientras preparas otros ingredientes ayuda a acortar el tiempo total de cocción.
Step 3
Lava y pela el cuarto de rábano daikon, luego córtalo finamente en forma de media luna (nabak-seolgi). Evita cortarlos demasiado gruesos, para que se cocinen tiernos y absorban bien el sabor del caldo.
Step 4
Escurre el exceso de agua de las algas marinas rehidratadas y añádelas a la olla con aproximadamente 5 cucharadas de aceite de sésamo. Sofríe las algas a fuego medio hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de que no se quemen. Sofreír bien las algas marinas elimina cualquier olor a pescado y añade un aroma a nuez, mejorando significativamente el sabor de la sopa.
Step 5
Una vez que las algas estén suficientemente salteadas, añade el rábano daikon cortado, 3 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de ajo picado. Sofríe estos ingredientes juntos durante uno o dos minutos. Esto permite que los condimentos penetren los ingredientes, creando una base de sabor más deliciosa. Continúa salteando, teniendo cuidado de que no se pegue al fondo de la olla.
Step 6
Después de saltear, vierte el caldo de champiñones shiitake infusionado (colado) en la olla. Luego, añade la lata entera de atún, incluido el aceite. El aceite de atún se disolverá en la sopa, añadiendo una profundidad rica y sabrosa. Si los trozos de atún son grandes, puedes desmenuzarlos suavemente antes de añadirlos.
Step 7
A medida que la sopa hierva, retira periódicamente la espuma que suba a la superficie con una cuchara. Esto dará como resultado un caldo más limpio y claro. Una vez que hierva vigorosamente, añade 3 cucharadas de extracto de anchoa para una capa adicional de umami. Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal según sea necesario, según tu preferencia. Continúa cocinando a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén tiernos. ¡Tu deliciosa Sopa de Algas Marinas con Atún está lista!
