Sopa de Algas Marinas con Abadejo Seco: Deliciosa y Refrescante (Sin Carne)
Cómo preparar Sopa de Algas Marinas con Abadejo Seco: Una Receta Vegetariana Sabrosa
Te enseñamos a preparar una sopa de algas marinas con abadejo seco que ofrece un sabor profundo y refrescante, incluso sin usar carne. Disfruta de una comida reconfortante y nutritiva con esta sopa sencilla pero llena de sabor.
Ingredientes
- 15g Algas marinas secas (cortadas)
- 40g Filetes de abadejo seco (Buk-eo)
- 1/2 bloque de tofu (aprox. 150g)
- 1.5 Litros de agua
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 2 cucharadas de extracto de atún
- 0.5 ~ 1 cucharada de ajo picado
- Sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el tofu en cubos más pequeños que el tamaño de una cuchara de sopa. Este tamaño permitirá que se integre armoniosamente en la sopa.
Step 2
En un bol grande, coloca las algas marinas cortadas y añade agua fría. Las algas marinas cortadas solo necesitan unos 5 minutos para rehidratarse, lo que facilita su preparación. Una vez rehidratadas, frota las algas a fondo con las manos bajo agua corriente para limpiarlas, luego exprime el exceso de agua. Si las hebras de algas son largas, puedes cortarlas en trozos del tamaño de un bocado con tijeras para comerlas más fácilmente.
Step 3
Corta los filetes de abadejo seco en trozos de 3-4 cm. Coloca el abadejo cortado en un bol o cacerola y añade agua fría. Remoja durante solo 5-10 segundos, luego escúrrelo inmediatamente y exprime ligeramente el agua. Este breve remojo rehidrata el abadejo seco, haciéndolo tierno. Ten cuidado de no remojarlo demasiado tiempo.
Step 4
Ahora, calienta 3 cucharadas de aceite de sésamo en una cacerola a fuego medio. Añade los filetes de abadejo preparados y saltea durante unos 2-3 minutos, permitiendo que el aceite de sésamo cubra bien el abadejo. Este paso realza el sabroso sabor del abadejo.
Step 5
Después de saltear el abadejo, añade las algas marinas escurridas a la cacerola. Continúa salteando, permitiendo que la humedad de las algas se evapore y su olor a crudo se disipe. Saltea hasta que el abadejo y las algas estén bien combinados.
Step 6
Una vez que el abadejo y las algas se hayan salteado lo suficiente, añade 2 cucharadas de extracto de atún y 2 cucharadas de salsa de soja para sopa. Saltea de nuevo para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente. Este paso profundiza aún más el sabor umami de los ingredientes.
Step 7
Después de saltear a fondo, vierte 1.5 litros de agua y añade 0.5 a 1 cucharada de ajo picado. Esta cantidad es suficiente para unas 3 porciones. Una vez que hayas añadido el agua, lleva la sopa a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 8
Cuando la sopa esté hirviendo, pruébala y añade sal según sea necesario para ajustar el condimento. Generalmente es mejor usar sal para el condimento final en lugar de añadir demasiada salsa de soja para sopa, lo que puede enturbiar el caldo. Después de sazonar con sal, añade el tofu preparado. Cocina a fuego lento un poco más y tu deliciosa sopa de algas marinas con abadejo estará lista.
