Sopa de Algas con Vieiras Tiernas y Tofu Suave
🥣 Sopa Nutritiva y Ligera de Algas con Vieiras y Tofu (¡Ideal para Dietas!)
Compré unas vieiras en oferta en E-Mart y decidí preparar una reconfortante sopa de algas. Para aumentar el contenido de proteínas que a menudo falta en la sopa de algas simple, añadí tofu suave. Esto da como resultado una sopa delicadamente sazonada que es perfecta para una dieta saludable y también es maravillosamente nutritiva para los niños en crecimiento.
Ingredientes Principales- 2 paquetes de carne de vieira (aprox. 300g)
- 10g de algas secas
- 1/2 bloque de tofu firme
- 1 pimiento rojo (puede sustituirse por pimiento Cheongyang)
Condimento- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1-2 cucharadas de sake de cocina (o mirin)
- Una pizca de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1-2 cucharadas de sake de cocina (o mirin)
- Una pizca de pimienta negra molida
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rehidrata las algas secas en agua fría. Una vez ablandadas, frota suavemente y enjuaga las algas bajo el agua corriente para eliminar cualquier arenilla. Exprime la mayor parte del agua, pero déjalas ligeramente húmedas. Corta las algas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de largo).
Step 2
Enjuaga la carne de vieira bajo agua fría. Sumérgela en agua fría durante unos 5 minutos, luego escúrrela. Añade 1 cucharada de sake de cocina (o mirin) a las vieiras y déjalas marinar durante unos 5 minutos para eliminar cualquier olor a pescado. Enjuaga brevemente, sécalas con papel de cocina y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Combina la carne de vieira cortada y las algas preparadas en una olla. Añade otra cucharada de sake de cocina (o mirin) para realzar aún más los sabores y reducir cualquier olor potencial.
Step 4
Coloca la olla a fuego alto y saltea los ingredientes durante 1-2 minutos. Saltear ayuda a desarrollar un perfil de sabor más profundo.
Step 5
Vierte aproximadamente 2 litros de agua. Lleva la sopa a ebullición vigorosa a fuego alto y déjala hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos, permitiendo que las algas y las vieiras se cocinen completamente y que el caldo se enriquezca.
Step 6
Mientras la sopa hierve a fuego lento, corta el medio bloque de tofu en cubos del tamaño de un bocado. Cortarlos en un tamaño moderado ayudará a que conserven su forma durante la cocción.
Step 7
Lava el pimiento rojo, retira el tallo y córtalo finamente en diagonal. Puedes usar un pimiento Cheongyang para un toque más picante, u omitir el pimiento por completo si lo prefieres.
Step 8
Añade el tofu en cubos y el pimiento en rodajas a la sopa a fuego lento. Continúa cocinando durante otros 5-6 minutos. Sazona la sopa con 1 cucharada de extracto de atún, una pizca de pimienta negra y sal a tu gusto. Se recomienda un condimento más ligero para un sabor delicado.
Step 9
La sopa de algas con vieiras y tofu terminada es maravillosamente sabrosa, con el delicioso contraste entre las vieiras masticables y el tofu suave. Su perfil ligero y nutritivo la convierte en una comida excelente para los niños en crecimiento y una sopa nutritiva para las personas mayores. ¡Disfruta de este plato saludable!
