Sopa de Algas con Tofu Suave y Doenjang Sabroso
¡Deliciosa Sopa de Algas con Tofu y Doenjang, Incluso Sin Miso!
¡Disfruta de un festín por solo 3.000 wones! Prueba esta Sopa de Algas con Tofu y Doenjang. Es perfecta como plato secundario para niños o como remedio para la resaca. La combinación de tofu sedoso y suave con el rico y sabroso doenjang es maravillosamente satisfactoria.
Ingredientes Principales- Algas secas (cortadas) – 1 paquete pequeño (aprox. 20g)
- Tofu Suave – 2 paquetes (aprox. 300-350g cada uno)
- Cebolletas – 2 tallos
- Alga marina seca – 5-6 trozos pequeños
- Anchoas para caldo – 1 puñado
- Gambas secas – 1 puñado
Sazonadores y Caldo- Doenjang (pasta de soja coreana) – 2 cucharadas
- Agua – 3 litros
- Pimienta negra – una pizca
- Sal (al gusto)
- Doenjang (pasta de soja coreana) – 2 cucharadas
- Agua – 3 litros
- Pimienta negra – una pizca
- Sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja el paquete pequeño de algas secas (aproximadamente 20g) en agua tibia durante unos 10 minutos hasta que se rehidrate. Mientras las algas se remojan, puedes preparar los demás ingredientes para ahorrar tiempo.
Step 2
En una olla, combina 3 litros de agua con las anchoas, el alga marina seca y las gambas secas. Lleva a ebullición fuerte a fuego alto durante 10 minutos para crear un caldo rico. Una vez que el caldo haya desarrollado su sabor, cuela todos los sólidos, dejando un caldo claro.
Step 3
Recorta las partes blancas de las cebolletas y pica finamente las partes verdes. Puedes reservar algunas cebolletas picadas para decorar si lo deseas.
Step 4
Escurre las algas rehidratadas en un colador y frótalas suavemente bajo agua corriente para enjuagar cualquier arenilla o impureza. Si las algas saben demasiado saladas, puedes remojarlas en agua fría por un corto tiempo.
Step 5
Disuelve 2 cucharadas de doenjang en el caldo preparado. Remueve bien para asegurarte de que no queden grumos. Agrega las algas enjuagadas y cocina a fuego medio durante 10 minutos, permitiendo que el sabor de las algas se infunda en la sopa.
Step 6
Después de cocinar a fuego lento durante 10 minutos, rompe suavemente el tofu suave en trozos del tamaño de un bocado con una cuchara y agrégalo a la sopa. Espolvorea una pizca de pimienta negra para eliminar cualquier olor a pescado. Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Step 7
Continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que el tofu suave flote a la superficie. Finalmente, incorpora las cebolletas picadas y cocina a fuego lento brevemente. ¡Tu deliciosa Sopa de Algas con Tofu y Doenjang, con su sabor sabroso y refrescante, está lista!
