Sopa de Algas con Carne de Res Profunda y Rica
Sopa de Algas con Carne de Res: ¡Dos Secretos para un Sabor Profundamente Delicioso!
Presentamos una receta de sopa de algas con carne de res, con un caldo maravillosamente sabroso y profundo. La clave es saltear a fondo carne de res coreana de alta calidad para maximizar su sabor. ¡Esta sopa cuidadosamente cocida a fuego lento será un plato digno de una fiesta por sí solo! ¿Hacemos una sopa de algas sustanciosa y deliciosa que sea perfecta para disfrutar con arroz?
Ingredientes Principales- Pecho de res coreano para sopa, 150g
- Algas secas, 25g
- Aceite de sésamo, 2 cucharadas
- Agua, 1.8 litros
Condimento (Medición con Cucharada)- Salsa de soja coreana para sopa, 2 cucharadas
- Extracto de anchoa, 2 cucharadas
- Ajo picado, 1 cucharada
- Sal, al gusto
- Salsa de soja coreana para sopa, 2 cucharadas
- Extracto de anchoa, 2 cucharadas
- Ajo picado, 1 cucharada
- Sal, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoje el pecho de res coreano en agua fría durante 30 minutos para eliminar la sangre. Drenar la sangre adecuadamente asegura un caldo claro y limpio. Después de remojar, escurra la carne en un colador.
Step 2
Rehidrate las algas secas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Enjuáguelas suavemente un par de veces moviendo las manos a través de ellas para eliminar cualquier arenilla. Corte las algas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo, con tijeras. Exprima el exceso de agua.
Step 3
Caliente una olla a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo. Saltee la carne de res hasta que su superficie se ponga blanca y esté bien cocida. Este salteado inicial es el primer secreto: despierta los sabores naturales de la carne, lo que lleva a un caldo más rico.
Step 4
Una vez que la carne esté suficientemente salteada, agregue las algas rehidratadas y 2 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa. Continúe revolviendo juntos durante al menos 5 minutos. Saltear bien las algas suaviza su aroma marino y ayuda a que se mezcle maravillosamente con la carne, realzando su umami. ¡He descubierto que cuanto más esfuerzo pongas en esta etapa de salteado, más sabrosa será la sopa de algas!
Step 5
Ahora, vierta 1.8 litros de agua y llévela a ebullición a fuego alto. A medida que la sopa hierva, retire con cuidado la espuma que suba a la superficie para obtener un sabor más limpio. Una vez espumada, agregue 2 cucharadas de extracto de anchoa. Cubra la olla, reduzca el fuego a bajo y déjela hervir a fuego lento durante al menos 1 hora. Este hervor lento es el segundo secreto, que permite que los sabores de la carne de res y las algas se infundan completamente en el caldo, creando una sopa profunda y rica.
Step 6
Después de una hora, destape la olla y agregue las 2 cucharadas restantes de extracto de anchoa, 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa y 1 cucharada de ajo picado. Vuelva a subir el fuego a alto y llévelo a ebullición durante un momento para asegurarse de que todos los condimentos estén bien incorporados. Finalmente, pruebe la sopa y ajuste la sazón con sal si es necesario. ¡Su deliciosa sopa de algas con carne de res está lista! ♡
Step 7
Esta sopa de algas con carne de res combina maravillosamente con cualquier guarnición. Una simple porción de kimchi bien fermentado es todo lo que necesita para hacer que esta sopa sea aún más agradable y satisfactoria.
Step 8
Recuerde estos dos consejos clave para una sopa de algas exitosa: primero, saltee la carne de res a fondo y durante una buena cantidad de tiempo para desarrollar un sabor profundo, y segundo, hiérvala a fuego lento durante más de una hora para permitir que los ingredientes liberen completamente su esencia. Siguiendo estos dos pasos, cualquiera puede lograr un excelente plato de sopa de algas. ^^
Step 9
Pensándolo bien, es una sopa verdaderamente agradecida que requiere un esfuerzo mínimo y depende del tiempo para crear su magia. ¡Espero que todos disfruten haciendo y saboreando esta abundante sopa de algas con carne de res! ¡Coman bien, todos!
