Sopa de Abadejo Seco y Brotes de Soja: ¡Perfecta para Aliviar el Malestar Estomacal!
Una Reconfortante Sopa de Abadejo Seco y Brotes de Soja para la Recuperación Después de Beber Alcohol
Anoche, disfruté de un solo vaso de cerveza con mi cena, y esta mañana, necesitaba desesperadamente una sopa reconfortante para asentar mi estómago. Preguntándome qué cocinar, decidí sacar abadejo seco y brotes de soja frescos. Esta sopa no solo es excelente para aliviar la resaca, sino que también es lo suficientemente sustanciosa como para disfrutarla con arroz, lo que la convierte en una comida maravillosa para toda la familia.
Ingredientes Principales- 30g de abadejo seco deshilachado
- 130g de brotes de soja frescos
Sazonadores y Condimentos- 1 cucharada de ajo picado (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja para sopa)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1/2 cucharadita de sal para sopa (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja para sopa)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1/2 cucharadita de sal para sopa (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes principales: 30g de abadejo seco deshilachado y 130g de brotes de soja frescos. Recorte las partes sucias del abadejo seco y córtelo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo, con tijeras para que incluso los niños puedan comerlo fácilmente. Enjuague bien los brotes de soja bajo agua corriente y escúrralos.
Step 2
En una olla profunda, agregue 2 cucharadas de fragante aceite de perilla. Añada el abadejo seco preparado y sofríalo a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos hasta que la superficie del abadejo esté ligeramente crujiente y surja un aroma a nuez. Saltear el abadejo de esta manera profundiza su sabor, mejorando el sabor de la sopa.
Step 3
Una vez que el abadejo seco esté bien salteado, vierta 1 litro (aproximadamente 5 tazas) de agua para crear un caldo refrescante y claro. Llévelo a ebullición a fuego alto.
Step 4
Agregue 1 cucharada de ajo picado al caldo para una capa adicional de sabor sabroso. (La cantidad de ajo en la foto puede parecer un poco menor, pero puede agregar más después según su preferencia).
Step 5
Agregue 2 cucharadas de salsa de pescado y 2 cucharadas de salsa de soja para sopa para realzar el umami y la profundidad del caldo. Ahora, tape la olla y déjela hervir a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que el abadejo seco se ablande y se suavice. Durante este proceso, las deliciosas esencias del abadejo se infusionarán completamente en la sopa.
Step 6
Cuando el abadejo seco esté completamente cocido y tierno, es hora de agregar los brotes de soja frescos. Añada los brotes de soja y cocine solo por un corto tiempo hasta que estén ligeramente marchitos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto disminuirá su crujido característico.
Step 7
Finalmente, pruebe la sopa y ajuste el condimento con sal si es necesario. Agregué aproximadamente 1/2 cucharadita de sal para sopa. Siéntase libre de ajustar el condimento a su gusto. ¡Su refrescante y reconfortante Sopa de Abadejo Seco y Brotes de Soja está lista!
