Sopa Cremosa y Sabrosa de Champiñones Casera
De Antojo de Costco a Creación en la Cocina: Sopa de Champiñones Fácil y Deliciosa (¡Sin Harina!)
Mi disfrute constante de la sopa de champiñones de Costco me inspiró a querer recrearla en casa. ¡Para mi sorpresa, es increíblemente fácil! Esta receta omite por completo la harina, pero aún así ofrece una textura sorprendentemente rica y cremosa. Disfruta de un reconfortante tazón de sopa casera que rivaliza con la de cualquier cafetería, perfecta para toda la familia. La dulzura sutil de los champiñones combinada con la aterciopelada cremosidad será un placer delicioso.
Ingredientes Principales- 8 champiñones blancos frescos
- 1/2 cebolla mediana
- 2 cucharadas de mantequilla
- 300 ml de leche
- 200 ml de nata líquida para cocinar (crema espesa)
- 1/2 cucharada de caldo de pollo (opcional, para mayor profundidad)
- 1/2 cucharada de sal (o al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, decide si quieres pelar los champiñones. Si deseas una sopa muy pálida y blanca, pela suavemente los sombreros. Si prefieres conservar el color natural y sutil de los champiñones, puedes dejar la piel. Lávalos a fondo bajo el chorro de agua. Corta la cebolla en rodajas finas. Cortar la cebolla por la mitad antes de cortarla en rodajas puede facilitar el proceso.
Step 2
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego bajo o medio-bajo. Es importante que la mantequilla se derrita suavemente en lugar de hervir, así que evita el fuego alto para evitar que se queme.
Step 3
Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla y los champiñones cortados a la sartén. Sofríelos juntos en la mantequilla durante unos 3-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén bien cubiertos y ablandados. Ten cuidado con el fuego para evitar que se peguen o se quemen.
Step 4
Ahora, prepara la base de tu sopa cremosa: 300 ml de leche y 200 ml de nata líquida para cocinar para un sabor intenso. Si prefieres una sopa aún más rica y cremosa, puedes aumentar la cantidad de nata líquida en unos 50 ml.
Step 5
Vierte con cuidado los 300 ml de leche sobre los champiñones y las cebollas sofritas en la cacerola.
Step 6
Continúa cocinando a fuego medio hasta que la leche comience a hervir suavemente. Ten cuidado, ya que la leche puede desbordarse fácilmente a fuego alto. Vigílala de cerca y ajusta el fuego según sea necesario.
Step 7
A medida que la leche comience a burbujear suavemente, vierte lentamente los 200 ml de nata líquida. Bate suavemente con unas varillas para combinar todo de manera uniforme.
Step 8
Sigue cocinando la sopa a fuego lento. Cuando los champiñones estén tiernos, si te gusta un poco de textura en tu sopa, puedes sacar algunas piezas de champiñón cocidas para reservarlas. Estas se pueden usar más tarde como guarnición o para añadir un agradable bocado a la sopa.
Step 9
Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos, es hora de triturarlos hasta que queden muy suaves usando una batidora de mano o una licuadora normal. Si usas una licuadora normal, ten cuidado al triturar líquidos calientes; es mejor triturar en tandas. Si tienes caldo de pollo, añadir 1/2 cucharada ahora realzará el sabor umami. Añade también la 1/2 cucharada de sal para sazonar la sopa.
Step 10
Vierte la deliciosa sopa de champiñones triturada en un cuenco para servir. Espolvorea con una pizca de pimienta negra para darle aroma y ajusta la sal según tu preferencia personal. Si guardaste trozos de champiñón, colócalos encima como guarnición o mézclalos para añadir textura. ¡Sírvela inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor!
