Sopa Cremosa y Nutritiva de Calabaza Kabocha
Cómo Hacer Sopa de Calabaza Kabocha Deliciosa y Saludable en Casa
Presentamos una sopa de calabaza kabocha cálida y aterciopelada, elaborada con esta calabaza dulce y de sabor natural. Cada cucharada ofrece una dulzura reconfortante y calidez, perfecta para los días fríos. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, cualquiera puede crear esta deliciosa sopa, convirtiéndola en una opción ideal para el desayuno o un tentempié saludable para los niños.
Ingredientes Principales- Calabaza kabocha 600g
- Cebolla 1 mediana
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Mantequilla 30g (aprox. 2 cucharadas)
- Leche 700ml
- Harina de trigo 1 cucharada
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante lavar bien la calabaza kabocha, especialmente si planea cocinarla con la piel. Disuelva 2 cucharadas de bicarbonato de sodio en agua, sumerja la calabaza durante 10 minutos y luego enjuáguela con agua corriente. Esto asegura que esté limpia y sea segura para usar, incluso con la piel.
Step 2
Pele la cebolla, recorte los extremos y córtela en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortar finamente ayuda a que la cebolla se cocine de manera uniforme y añade un sabor más profundo a la sopa.
Step 3
Para la calabaza kabocha limpia, retire el tallo y el extremo de la flor. Corte la calabaza por la mitad y luego use una cuchara para sacar las semillas y el interior fibroso. Después de eso, corte la calabaza en trozos manejables, de aproximadamente 3-4 cm de tamaño, ya que la cocinará con la piel. Cocinar con la piel retiene más nutrientes.
Step 4
Llene una vaporera con agua y llévela a ebullición. Coloque la calabaza kabocha preparada en la vaporera y cocine durante unos 7 minutos. Estará lista cuando un tenedor pueda perforar fácilmente la calabaza. Si no tiene vaporera, puede cocinarla fácilmente en el microondas. Coloque los trozos de calabaza en un recipiente apto para microondas, cubra con film transparente y cocine en el microondas durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Tenga cuidado, ya que la calabaza estará caliente.
Step 5
Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada las cebollas en rodajas y sofría hasta que estén translúcidas. Sofreír las cebollas resalta su dulzura natural, lo que enriquecerá el sabor de la sopa.
Step 6
Una vez que las cebollas estén translúcidas, agregue los 30g de mantequilla. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita por completo y se incorpore con las cebollas. La mantequilla añade una agradable riqueza y aroma.
Step 7
Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue 1 cucharada de harina y revuelva constantemente a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a espesar la sopa. Asegúrese de revolver bien la harina para evitar grumos. Luego, vierta gradualmente unos 500 ml de leche (reservando unos 200 ml para más tarde) mientras bate continuamente para crear una mezcla suave.
Step 8
Agregue la calabaza kabocha cocida al vapor a la olla que contiene la mezcla de cebolla salteada, mantequilla, harina y leche. Use una batidora de inmersión para triturar los ingredientes hasta que estén suaves. Alternativamente, puede transferir la mezcla a una licuadora normal y licuar hasta que esté sedosa. Si cocinó la calabaza con la piel, esta debería triturarse fácilmente. Triturar hasta que esté completamente suave es clave para una textura aterciopelada.
Step 9
Ahora, agregue los 200 ml de leche fría reservados a la sopa. Esto ayudará a lograr la consistencia cremosa deseada y a equilibrar los sabores. Ajuste la cantidad de leche para alcanzar el grosor de sopa preferido.
Step 10
Finalmente, sazone la sopa con un poco de sal al gusto. Si prefiere una sopa más dulce, puede añadir una pizca de azúcar o miel. Una vez bien combinados, lleve la sopa a un hervor suave a fuego bajo. Tan pronto como empiece a burbujear, apague el fuego. Cocinar en exceso puede hacer que la sopa pierda su delicada textura.
Step 11
Sirva la sopa de calabaza caliente tal cual, o disfrútela con acompañamientos. Combina maravillosamente con pan baguette crujiente, crutones caseros o pan tostado ligeramente rociado con aceite de oliva para una comida satisfactoria y deliciosa. Para un toque extra, decore con una pizca de perejil o pimienta negra.
