Sopa Cremosa de Patatas con Pastelitos de Arroz Masticables
Sopa de Patatas Sedosa y Aterciopelada ★ ¡Disfrútala con Pastelitos de Arroz Masticables!
¡Olvídate de la sopa de patatas simple solo con picatostes! Ven y descubre una experiencia única de sopa de patatas maridada con pastelitos de arroz coreanos masticables (tteok). Esta receta, presentada por ‘Todas las Recetas del Mundo’ y ‘Recetas Mangae’, promete una comida distintiva y satisfactoria.
Ingredientes Esenciales- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- Un poco de aceite de oliva (para sofreír)
- 2 tazas de agua (aprox. 400ml)
- 2 tazas de nata líquida (aprox. 400ml)
- 1 cucharada de queso Grana Padano (o Parmesano)
- 1/3 cucharada de sal (o al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- Tteok (pastelitos de arroz) – al gusto (naturales o fritos en sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Pela la cebolla y córtala en juliana fina (aproximadamente 0.5 cm de grosor).
Step 2
Calienta un poco de aceite de oliva en una olla a fuego medio-bajo. Añade la cebolla en juliana y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que esté translúcida y fragante. Una vez que la cebolla esté tierna, añade las patatas en rodajas y cocina por otros 1-2 minutos hasta que las superficies de las patatas se vean ligeramente translúcidas. Este paso de sofreír añade profundidad al sabor.
Step 3
Vierte las 2 tazas de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén muy tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Cocinarlas hasta que estén muy blandas es clave para una sopa suave.
Step 4
Una vez que las patatas estén completamente cocidas, apaga el fuego. Usa una batidora de mano (minipimer) para triturar la sopa directamente en la olla hasta que esté completamente suave. Si no tienes batidora de mano, puedes transferir con cuidado la mezcla a una licuadora normal y triturar. Ten cuidado al licuar líquidos calientes. Tritura hasta que no queden grumos y logres una textura sedosa.
Step 5
Vuelve a poner la olla a fuego bajo. Incorpora las 2 tazas de nata líquida y 1 cucharada de queso Grana Padano. Sigue calentando suavemente, removiendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la sopa espese ligeramente. No dejes que hierva vigorosamente después de añadir la nata. Una vez caliente, retira del fuego. Sazona con 1/3 cucharada de sal y una pizca de pimienta negra según tu preferencia. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Step 6
Sirve la sopa de patatas caliente y cremosa en cuencos. Corona con la cantidad deseada de tteok (pastelitos de arroz) para un delicioso contraste masticable. Puedes usar tteok blandos naturales o freírlos ligeramente en sartén para una textura crujiente. Para un toque extra, decora con una pizca de perejil o picatostes adicionales.
