Sopa Cremosa de Patata estilo Baek Jong-won
Receta Fácil de Sopa Cremosa de Patata Casera al Estilo Baek Jong-won
Presentamos una receta de sopa de patata cálida y reconfortante de Baek Jong-won. Elaborada con ingredientes sencillos, cualquiera puede prepararla fácilmente, convirtiéndola en una opción perfecta para entrar en calor, especialmente en un día frío. Disfruta de su textura aterciopelada y su sutil sabor a patata, perfectamente complementada con picatostes caseros.
Ingredientes- 2 Patatas cocidas (tamaño mediano)
- 2 Tazas de leche (400ml)
- 1/2 Cebolla (tamaño mediano)
- 1 Trozo de mantequilla (aprox. 10g)
- Sal (al gusto)
- Rebanadas de pan (opcional, para picatostes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien y cuece 2 patatas hasta que estén completamente tiernas. Una vez cocidas, pélalas y córtalas en trozos manejables (de unos 2-3 cm) después de que se hayan enfriado un poco. Esto asegura una sopa más cremosa y con una textura suave.
Step 2
Calienta una sartén de tamaño mediano a fuego bajo. Añade 1 trozo de mantequilla y deja que se derrita lentamente. Ten cuidado de que la mantequilla no se queme y cubre la sartén mientras se derrite.
Step 3
Pela y corta en juliana fina 1/2 cebolla. Añade la cebolla cortada a la mantequilla derretida en la sartén. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que las cebollas se vuelvan transparentes y liberen su dulzor sutil, lo que debería tardar unos 5-7 minutos.
Step 4
Una vez que las cebollas estén blandas, transfiere las cebollas sofritas a una batidora o a una olla (si usas una batidora de mano). Añade las patatas cocidas preparadas. Vierte 2 tazas de leche (400ml) – aproximadamente 1 taza de leche por cada patata es una buena guía usando una taza de medida estándar. La cantidad de leche ayuda a ajustar la consistencia de la sopa.
Step 5
Ahora, es el momento de batir todo hasta que quede suave. Si usas una batidora normal, deja que las cebollas y las patatas se enfríen un poco antes de batir, ya que los ingredientes muy calientes pueden hacer que la tapa de la batidora se abra. Bate hasta conseguir una consistencia suave y uniforme. Si usas una batidora de mano, puedes batir directamente en la olla.
Step 6
Vuelve a verter la sopa de patata batida en una olla y cocina a fuego bajo, removiendo. Remueve continuamente con una espátula para evitar que se pegue al fondo. Una vez que la sopa empiece a burbujear, sazónala con sal. Es mejor añadir la sal gradualmente, probando a medida que avanzas, para lograr el sabor deseado. Ten cuidado de no salarla en exceso.
Step 7
Vamos a hacer unos picatostes crujientes de pan para acompañar tu sopa. ¡Incluso el pan congelado sirve! Corta 2 rebanadas de pan en cubos del tamaño de un bocado. Derrite 1 trozo de mantequilla en una sartén a fuego bajo.
Step 8
Una vez derretida la mantequilla, añade el pan en cubos y tuéstalos a fuego bajo, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes. Vigílalos para asegurarte de que no se pongan demasiado duros.
Step 9
Sirve con cuidado la sopa de patata caliente en un bol. Corona generosamente con los picatostes de pan tostados y crujientes. Para un toque extra de sabor, espolvorea con perejil fresco picado o una pizca de pimienta según tu preferencia. ¡Disfruta de tu deliciosa y cremosa sopa de patata!