Sopa Cremosa de Calabaza Dulce
[Comida Casera Fácil] Sopa Cremosa de Calabaza Dulce con Licuadora
¡Incorpore el encanto del otoño con esta deliciosa y reconfortante sopa casera de calabaza dulce! 🎃 Esta receta transforma una calabaza común, que inicialmente se confundió con una simple calabaza de Halloween, en una sopa suave y aterciopelada, perfecta para cualquier ocasión. Utilizando una licuadora, es sorprendentemente fácil de preparar, ofreciendo una comida cálida y satisfactoria. Desde la preparación de la calabaza con un truco de microondas hasta lograr una textura sedosa, esta guía detallada, completa con consejos útiles, le ayudará a crear una sopa gourmet en su propia cocina. 🍂
Ingredientes para la Sopa
- 1 calabaza dulce mediana
- 1 papa mediana
- 1 cebolla mediana
- 120 ml de crema espesa (nata para montar)
- 1.5 tazas de leche (aprox. 300 ml)
- 1 cucharada de mantequilla
- Pizca de sal
- Miel o sirope de oligosacáridos al gusto (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Reúna todos los ingredientes. Necesitará una calabaza dulce mediana, una papa mediana, una cebolla mediana, 120 ml de crema espesa y aproximadamente 1.5 tazas (300 ml) de leche. Prepare también 1 cucharada de mantequilla para sofreír, una pizca de sal para sazonar y, opcionalmente, miel o sirope de oligosacáridos si prefiere una sopa más dulce.
Step 2
Lave a fondo la calabaza dulce. Use bicarbonato de sodio para frotar la cáscara, lo que ayuda a eliminar cualquier suciedad o residuo. Si tiene un limpiador para frutas y verduras, también funciona maravillosamente. Una superficie limpia es clave para una sopa segura y deliciosa.
Step 3
Verifique que la calabaza dulce lavada esté limpia. (¡Incluso si parece limpia, un fregado minucioso es importante para su tranquilidad!)
Step 4
Ablande la calabaza dulce previamente para facilitar su corte. Las calabazas pueden ser bastante duras, lo que dificulta cortarlas. El microondas es un atajo excelente. Humedezca ligeramente la calabaza, cúbrala (con tapa o film transparente) y cocine en el microondas durante unos 4 minutos. Esto cocinará al vapor el interior, haciéndola mucho más blanda y fácil de cortar. ¡Tenga cuidado, ya que estará caliente!
Step 5
Después de cocinar en el microondas, el exterior de la calabaza parecerá ligeramente cocido. Ahora debería poder cortarla por la mitad fácilmente con un cuchillo. Recuerde manipularla con cuidado debido al calor. (Si su calabaza se ve o sabe diferente a lo esperado, combinarla con una recién comprada puede ayudar a equilibrar el sabor.)
Step 6
Retire las semillas y pele la calabaza. Use una cuchara para eliminar todas las semillas y las partes fibrosas del centro. Luego, use un pelador de verduras o un cuchillo para quitar la piel exterior dura. Este paso puede ser un poco tedioso, pero es esencial para obtener una textura de sopa suave. (¡Es mejor hacerlo ahora en lugar de posponerlo!)
Step 7
Prepare todas las verduras. Corte la calabaza dulce pelada, la papa y la cebolla en trozos grandes, del tamaño de un bocado. ¡Ahora, el proceso de hacer la sopa realmente comienza! 🍳
Step 8
Sofría las verduras para desarrollar el sabor. Derrita la mantequilla en una olla o sartén a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas y las papas y sofría hasta que las cebollas estén transparentes y fragantes, unos 5-7 minutos.
Step 9
Agregue agua y cocine a fuego lento. Una vez que las cebollas estén bien blandas y fragantes, vierta aproximadamente 1 taza (200 ml) de agua. Cubra la olla y déjela cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a cocinar ligeramente las papas más duras antes de licuarlas.
Step 10
Verifique la ternura de la papa. Después de cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, pinche un trozo de papa con un tenedor o cuchillo. Debería estar tierno y perforarse fácilmente. Si no es así, cocine a fuego lento unos minutos más. Una vez tierno, apague el fuego.
Step 11
Licúe la sopa hasta que esté suave. Transfiera con cuidado las papas y cebollas cocidas de la olla a una licuadora. (Si tiene una batidora de inmersión, puede licuar directamente en la olla, lo que ahorra un paso adicional.)
Step 12
Agregue la calabaza y licúe todo hasta que esté suave. Coloque las papas y cebollas salteadas y ligeramente cocidas en la licuadora, luego agregue la calabaza dulce preparada. Asegure la tapa firmemente y licúe hasta que esté completamente suave. Es posible que necesite hacerlo en tandas dependiendo del tamaño de su licuadora. La mezcla adquirirá un hermoso color naranja. ¡Todavía puede que no tenga todo el sabor desarrollado, pero el siguiente paso es cocinarla a la perfección. 🥣
Step 13
Regrese la mezcla licuada a la olla. Vierta el puré suave de calabaza, papa y cebolla de nuevo en la olla limpia.
Step 14
Agregue leche y crema, ajustando la consistencia. Vierta la leche y la crema espesa mientras revuelve continuamente con una espátula. Puede ajustar el espesor de la sopa a su gusto. Tenga en cuenta que a medida que la sopa hierva a fuego lento, el almidón de la papa la espesará naturalmente, por lo que es posible que desee agregar un poco más de leche o agua si se vuelve demasiado espesa.
Step 15
Sazone y endulce. Una vez que la sopa comience a hervir a fuego lento, agregue una pizca de sal al gusto. (¡Uy, el salero no está enfocado en la foto! 😅) Si desea más dulzura, agregue una o dos cucharadas de miel o sirope de oligosacáridos.
Step 16
Termine la sopa. Continúe revolviendo y cocinando a fuego medio-bajo hasta que la sopa alcance la consistencia deseada. Agregar aproximadamente dos cucharadas de miel puede realzar la dulzura, aunque la dulzura natural de la calabaza puede ser suficiente por sí sola. Revuelva hasta que todos los sabores estén bien combinados, ¡resultando en una sopa de calabaza dulce maravillosamente cremosa y reconfortante! 🥄
