Sopa Cremosa de Brócoli y Patata
Cómo Hacer Deliciosa Sopa de Brócoli y Patata en Casa – Un Plato Reconfortante y Nutritivo para Cualquier Momento
Muchas personas en Corea aún no están familiarizadas con las sopas, pero una vez que pruebas a hacerla y disfrutarla, ¡descubrirás que es un plato conveniente y satisfactorio! Si a menudo te sientes hinchado por la mañana o te saltas el desayuno por falta de tiempo, esta Sopa de Brócoli y Patata es perfecta. Es rápida de comer, fácil de digerir y suave para tu estómago. Su textura suave, sabor rico y sabroso, y aroma fragante la convierten en una comida deliciosa.
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli fresco
- 4 patatas medianas
- 2 tazas de leche (aprox. 400 ml)
- 3 tazas de agua (aprox. 600 ml)
- 3 cucharadas de queso Parmesano rallado
- 3 cucharaditas de sal (o al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el brócoli. El brócoli tiene una estructura similar a un árbol con varios ramilletes. Corta cuidadosamente cada ramillete del tallo principal.
Step 2
Recorta los extremos sucios o duros del tallo del brócoli. Puedes cortar los ramilletes en rodajas finas y escaldarlos para un delicioso tentempié, pero para esta sopa, la trituraremos. Así que, corta los ramilletes en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 cm de grosor.
Step 3
Lava a fondo el brócoli preparado. Los ramilletes de brócoli son densos, lo que dificulta la limpieza de las partes internas. Para una limpieza eficaz, espolvorea con bicarbonato de sodio y déjalo reposar durante 10-20 minutos. Dado que el brócoli tiende a flotar, puedes colocar un plato pequeño encima para mantenerlo sumergido y que se remoje mejor.
Step 4
Enjuaga el brócoli a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier residuo del bicarbonato de sodio y cualquier suciedad restante.
Step 5
Escalda ligeramente el brócoli lavado. Hiérvelo en agua durante aproximadamente 1 minuto y luego enjuágalo inmediatamente con agua fría. Cocinarlo demasiado tiempo reducirá los nutrientes, y como lo cocinaremos más en la sopa, un escaldado corto es suficiente.
Step 6
Consejo Pro: ¡El brócoli escaldado ligeramente está delicioso mojado en salsa gochujang! Si planeas disfrutarlo de esta manera, escáldalo durante unos 3 minutos.
Step 7
Ahora, cocinemos las patatas. Puedes pelarlas antes de hervirlas para que sean más fáciles de manejar, o cocinarlas con la piel para obtener nutrientes adicionales y sabor. Personalmente, prefiero cocinarlas con la piel después de lavarlas a fondo. Siéntete libre de elegir tu método preferido.
Step 8
Una vez que las patatas estén tiernas, pélalas con cuidado mientras aún estén calientes. Luego, córtalas en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Esto ayudará a que se trituren suavemente.
Step 9
Coloca las patatas picadas y el brócoli escaldado en una licuadora o usa una batidora de inmersión. Añade 3 tazas (aprox. 600 ml) de agua y licúa hasta que esté muy suave, asegurándote de que no queden grumos.
Step 10
En una olla, combina la mezcla licuada con 2 tazas (aprox. 400 ml) de leche, 3 cucharadas de queso Parmesano rallado y 3 cucharaditas de sal. Remueve bien. Ajusta la cantidad de sal a tu gusto, probando a medida que avanzas. El queso Parmesano añade un gran sabor, pero ten cuidado de no añadir demasiado, ya que puede hacer que la sopa quede salada.
Step 11
Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Continúa hirviendo a fuego lento hasta que la sopa alcance el grosor deseado, unos 5-10 minutos. Si se espesa demasiado, puedes añadir un poco más de leche o agua para diluirla.
Step 12
¡Listo! ¡Tu deliciosa Sopa de Brócoli y Patata está preparada! Si prefieres un toque dulce, puedes añadir una pizca muy pequeña de azúcar, pero personalmente, encontré que el sabor natural cremoso y sabroso sin azúcar era mucho más agradable. ¡Sírvela caliente y disfruta de este reconfortante tazón de bondad!
