Sopa Cremosa Casera de Calabaza (Butternut Squash)
Receta Fácil de Sopa de Calabaza | Plato Sencillo con Calabaza
Prepare en casa una deliciosa y cremosa sopa de calabaza (butternut squash) increíblemente dulce. Esta receta captura el sabor puro y natural de la calabaza fresca, perfecta para disfrutar caliente o fría. Su proceso sencillo garantiza un sabor profundo y rico, haciéndola infalible incluso para cocineros principiantes. Es una comida reconfortante ideal o un tentempié satisfactorio.
Ingredientes para Sopa de Calabaza
- 1 Calabaza (tipo butternut squash, tamaño mediano)
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cucharada de sal (o al gusto)
- 700ml Agua
- 300ml Leche (o use nata para montar para un sabor aún más rico)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la calabaza butternut squash y luego córtela por la mitad. Esto facilitará la eliminación de las semillas.
Step 2
Utilizando una cuchara o un cuchillo pequeño, retire y deseche todas las semillas y la parte fibrosa del interior de la calabaza. Eliminar completamente el material fibroso dará como resultado una sopa más suave.
Step 3
Pele la piel dura de la calabaza. Un pelador de verduras funciona bien para esto. (Opcional: Puede dejar la piel, pero pelarla se recomienda para una textura más cremosa.)
Step 4
Corte la calabaza pelada en cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 a 3 cm. Coloque toda la calabaza cortada en una olla. Cortarla de esta manera asegura que se cocine de manera uniforme.
Step 5
Pele y corte finamente media cebolla, luego agréguela a la olla junto con la calabaza. Vierta 700 ml de agua. Ajuste el nivel del agua para que cubra mayormente la calabaza.
Step 6
Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor. Las cebollas también se ablandarán por completo, realzando la dulzura natural de la calabaza.
Step 7
Una vez que la calabaza y las cebollas estén tiernas, vierta 300 ml de leche en una licuadora. Transfiera con cuidado la mezcla cocida de calabaza y cebolla de la olla a la licuadora. Licúe hasta que esté muy suave. Tenga precaución ya que la mezcla estará caliente.
Step 8
Al licuar, notará que la calabaza se convierte en un puré maravillosamente suave y aterciopelado con un hermoso tono anaranjado. Es una transformación visualmente atractiva.
Step 9
Vierta la mezcla de calabaza licuada de nuevo en la olla. Agregue aproximadamente 500 ml del líquido de cocción de la olla para preservar el sabor de los ingredientes. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una espátula para evitar que se pegue al fondo.
Step 10
Finalmente, agregue 1/2 cucharada de sal y ajuste el condimento a su gusto. Cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que la sopa alcance la consistencia deseada. ¡Sirva caliente en cuencos y disfrute de esta deliciosa sopa de calabaza!
