Sopa Coreana de Abadejo Seco y Rábano Coreano (Hwangtae Mookook) – Fácil y Deliciosa
Cómo Preparar Hwangtae Mookook: Sopa Refrescante de Abadejo Seco y Rábano
¡Prepárate para disfrutar de una reconfortante y deliciosa sopa coreana de abadejo seco y rábano (Hwangtae Mookook)! Esta receta es sorprendentemente fácil de seguir, incluso para principiantes, y resulta en un caldo claro y sabroso, perfecto para aliviar la resaca o como una comida ligera y nutritiva. El abadejo seco aporta un sabor umami profundo, mientras que el rábano coreano añade una dulzura sutil y una textura agradable. ¡Es una combinación ganadora que te encantará!
Ingredientes Principales- Abadejo Seco (Hwangtae) 1 puñado generoso (aprox. 30-40g)
- Rábano Coreano (Moo) 230g (pelado, aprox. 1/4 de un rábano mediano)
- Cebolleta (o cebollín) 1 tallo
Condimentos y Caldo- Sal (al gusto, o salsa de soja para sopa para dar color)
- Ajo Picado 1 cucharada (Tbsp)
- Aceite de Sésamo 2 cucharadas (Tbsp)
- Salsa de Pescado o Salsa de Soja (para el sazón final)
- Agua 1100ml (aprox. 5.5 tazas)
- Sal (al gusto, o salsa de soja para sopa para dar color)
- Ajo Picado 1 cucharada (Tbsp)
- Aceite de Sésamo 2 cucharadas (Tbsp)
- Salsa de Pescado o Salsa de Soja (para el sazón final)
- Agua 1100ml (aprox. 5.5 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el rábano coreano. Córtalo en láminas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor y 2-3 cm de largo, en forma de media luna o rectángulos. Si lo preparas para niños, puedes cortarlo en trozos más pequeños para que sea más fácil de comer.
Step 2
Enjuaga suavemente el abadejo seco bajo agua fría para eliminar cualquier polvo o amargor. Escúrrelo bien, presionando para quitar el exceso de humedad. Córtalo en trozos de unos 3-4 cm de largo. En una olla, combina el rábano cortado y el abadejo seco preparado. Añade 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Sofríe a fuego medio durante unos 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Este paso ayuda a realzar la dulzura natural del rábano y el abadejo, lo que profundizará el sabor de la sopa.
Step 3
Vierte 1100 ml de agua en la olla con el rábano y el abadejo sofritos. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Tapar la olla puede acelerar el proceso de ebullición.
Step 4
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el rábano esté tierno y translúcido. Retira cualquier espuma que suba a la superficie para asegurar un caldo claro. Añade 1 cucharada de ajo picado y continúa cocinando a fuego lento por unos minutos más para que el aroma del ajo se infusione en la sopa.
Step 5
Finalmente, sazona la sopa con salsa de pescado o salsa de soja al gusto. Si lo prefieres, puedes añadir un poco más de sal. Corta la cebolleta en diagonal y añádela a la olla. Cocina a fuego lento por un minuto más, hasta que la cebolleta esté ligeramente tierna. ¡Tu deliciosa Hwangtae Mookook está lista para servir! Disfrútala caliente.
