Sopa Clara de Pasta de Camarones, Refrescante y Sabrosa
¡Perfecta para un día nublado! ¿Qué tal una sopa clara de pasta de camarones?
Las noticias anuncian lluvia toda la semana, y está lloviendo a cántaros como si el cielo tuviera un agujero. El deshumidificador se llena de agua tan rápido. ¡En días como estos, lluviosos y sombríos, se antoja una sopa caliente y reconfortante! Por eso preparé esta sopa clara de pasta de camarones. ¡Su caldo es maravillosamente refrescante y satisfactorio! Hagamos juntos este plato reconfortante, perfecto para mojar el arroz.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu firme
- 0.5 Cucharada de Pasta de Camarones (1 Cucharada incluyendo su salmuera)
- 1/4 Calabacín
- 1 Papa mediana
- 1/4 Cebolla
- 1/2 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 0.5 Cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 0.5 Cucharada de Ajo picado
- 4 tazas (800 ml) de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la pasta de camarones, clave del caldo claro y refrescante de la sopa. Mida aproximadamente 1 cucharada de la salmuera de la pasta de camarones y 0.5 cucharada de los sólidos de la pasta. Es mejor empezar con una pequeña cantidad, ya que siempre puede añadir más después para ajustar el condimento a su gusto. (Ajuste según la cantidad de agua que utilice).
Step 2
¡Es hora de preparar las verduras! Corte el calabacín y la papa en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte la cebolla de manera similar. Corte la cebolleta en diagonal. Corte el tofu firme en cubos del tamaño de un bocado, de unos 2 cm. Si le gusta un toque picante, pique finamente algunos chiles coreanos (cheongyang peppers) y añádalos para darle un sabor extra.
Step 3
¡Ahora, empecemos a cocinar! Vierta 4 tazas (800 ml) de agua en una olla y agregue primero las papas en rodajas. Lleve a ebullición y cocine hasta que las papas estén ligeramente tiernas. Luego, agregue el calabacín y la cebolla en rodajas y continúe cocinando a fuego lento. Agregar las papas primero ayuda a que el caldo sea más refrescante.
Step 4
Una vez que las verduras estén algo cocidas, agregue 0.5 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru). Esto agregará profundidad y un ligero toque picante al caldo.
Step 5
Finalmente, agregue el tofu en cubos y las cebolletas en diagonal. Deje que hierva a fuego lento brevemente hasta que todo esté caliente. Tenga cuidado de no remover demasiado fuerte, ya que esto puede deshacer el tofu. Pruebe la sopa y si necesita más condimento, agregue más salmuera de pasta de camarones hasta alcanzar la salinidad deseada. ¡Su deliciosa sopa clara de pasta de camarones está lista para disfrutar!
Step 6
La sopa de pasta de camarones puede ser un plato que divide opiniones. A mi hijo y a mí nos encanta, pero a mi pareja no le gusta el sabor distintivo de la pasta de camarones y, de hecho, no la había probado mucho antes de que nos casáramos. Hoy, preparé la cantidad justa para que mi hijo y yo la disfrutáramos. ¿Por qué no intenta preparar esta sopa clara y refrescante de pasta de camarones para una comida satisfactoria?
