Sopa Caliente y Refrescante de Rábano Coreano con Tofu y Pastel de Pescado
Sopa Súper Sencilla de Rábano Coreano con Tofu y Pastel de Pescado para un Desayuno Cómodo y Fácil
A medida que las mañanas y las noches se vuelven más frescas, parece que estamos entrando en una estación en la que se antoja naturalmente una sopa caliente. ¡Por eso preparé esta ‘Sopa de Rábano Coreano con Tofu y Pastel de Pescado’ increíblemente sencilla pero deliciosa! Si bien mucha gente prepara sopa de rábano y pastel de pescado, añadir tofu puede ser una experiencia nueva. A mi familia le encanta cualquier sopa con tofu, así que si una sopa puede acomodarlo, siempre añadimos tofu. Realmente cambia el sabor. Con su refrescante caldo, esta Sopa de Rábano Coreano con Tofu y Pastel de Pescado es una opción maravillosamente conveniente y sabrosa para el desayuno. ¡Comienza el día sintiéndote satisfecho después de una comida abundante! ¡Te deseo un día feliz lleno de sonrisas! ♡
Ingredientes Principales- 1/2 rábano coreano (mu)
- 2 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 5 porciones de tofu frito (yubu)
- 3 anchoas secas para caldo (dipori)
- 1.3L de agua
Sazonadores y Aromáticos- 1 cucharada de extracto de atún (chamchi aek)
- 2/3 cucharada de camarones salados (saeuwot)
- 1 cucharada de ajo picado
- Cebolletas (picadas), para decorar
- 1 cucharada de extracto de atún (chamchi aek)
- 2/3 cucharada de camarones salados (saeuwot)
- 1 cucharada de ajo picado
- Cebolletas (picadas), para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierta 1.3L de agua en una olla y llévela a ebullición.
Step 2
Prepare las anchoas secas (dipori) colocando 3 piezas en una bolsa de malla o un trozo de gasa. Esto facilita su extracción posterior.
Step 3
Pele, lave y corte en rodajas finas el 1/2 rábano coreano. Intente que tengan aproximadamente 0.5 cm de grosor, un corte ‘nabak’ o plano.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el sobre de anchoas preparado y el rábano en rodajas. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que el rábano se vuelva translúcido, permitiendo que el refrescante sabor del rábano infunda el caldo.
Step 5
Corte las 2 láminas de pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado (triángulos o rectángulos). Enjuague ligeramente las 5 porciones de tofu frito bajo agua corriente para eliminar el exceso de aceite, luego córtelas en trozos manejables.
Step 6
Cuando el rábano se haya ablandado y vuelto translúcido, agregue el pastel de pescado y el tofu preparados a la olla. Tenga cuidado de no cocinar en exceso; los pasteles de pescado pueden volverse blandos si se cocinan demasiado tiempo.
Step 7
Finalmente, agregue los condimentos secuencialmente para ajustar el sabor. Incorpore 1 cucharada de extracto de atún, 2/3 cucharada de camarones salados y 1 cucharada de ajo picado. Pruebe la sopa y ajuste con más camarones salados o sal si es necesario.
Step 8
Después de que la sopa hierva un momento, apague el fuego. Decore con las cebolletas picadas y sirva en tazones calientes. Se disfruta mejor inmediatamente mientras está muy caliente.