Sopa Cálida y Reconfortante de Papa y Huevo
Receta Sencilla de Sopa Clara de Papa y Huevo: Una Delicada Receta de Sopa Matutina, Ideal para Comida de Bebé
Esta Sopa de Papa y Huevo, elaborada con ingredientes reconfortantes como papas y huevos, es un plato nutritivo que calienta el cuerpo y calma el estómago en días fríos. No solo es adecuada como comida para bebés, sino que también es una receta increíblemente sencilla que se puede preparar en solo 5 minutos, perfecta para las mañanas ajetreadas. ¡Disfruta de esta satisfactoria y clara sopa que es ideal para acompañar con arroz! Aquí tienes la receta para aproximadamente 4 porciones.
Ingredientes Principales- 900ml Caldo de anchoas y algas (o agua)
- 2 papas pequeñas
- 2 huevos frescos
- 1/2 cebolla de verdeo (cebollín)
Ingredientes para Condimentar- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 Cucharada de salsa de soja para sopa
- 1/3 Cucharada de sal (o ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 Cucharada de salsa de soja para sopa
- 1/3 Cucharada de sal (o ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 900 ml de caldo de anchoas y algas. Añade anchoas secas y algas al agua fría, lleva a ebullición, luego cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Apaga el fuego y deja reposar durante otros 10 minutos para un sabor más profundo. (Si tienes poco tiempo, puedes usar agua simple.)
Step 2
Pela las papas y lávalas bien. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, ya sea en mitades o en cubos, para que sean fáciles de comer para los niños. Corta finamente la cebolla de verdeo en diagonal.
Step 3
Bate ligeramente los 2 huevos en un bol, mezclando las yemas y las claras. Evita batir demasiado los huevos para mantener la sopa clara.
Step 4
Enciende el fuego y añade las papas cortadas al caldo hirviendo. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que las papas se vuelvan translúcidas.
Step 5
Una vez que las papas estén casi cocidas, sazona la sopa añadiendo 1 cucharada de extracto de atún, 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de ajo picado. Agrega la cebolla de verdeo cortada, 1/3 cucharada de sal y una pizca de pimienta negra para completar el sabor. Ajusta la sazón con sal o salsa de soja para sopa según sea necesario.
Step 6
Comprueba si las papas están tiernas. Luego, vierte lentamente el huevo batido en forma circular sobre la sopa que está hirviendo. No revuelvas el huevo; deja que se cocine suavemente. Una vez que el huevo esté cuajado suavemente, apaga el fuego. ¡Esto resulta en una Sopa Clara de Papa y Huevo refrescante! (¡La clave para una sopa clara es no revolver el huevo!)
