So-ya Picante y Dulce (Salteado de Salchichas y Verduras)
La Receta Dorada de So-ya que a Todos Encanta
Cuando no sepas qué guarnición preparar para la cena, una opción deliciosa y sin complicaciones es el salteado de salchichas y verduras, conocido como ‘So-ya’. Usar salchichas bajas en sodio lo convierte en un excelente aperitivo para niños, y un aderezo sabroso lo transforma en el acompañamiento perfecto para la cerveza. ¡Es un plato popular que gusta a todos! Hoy presentamos la ‘Receta Dorada de So-ya’ realzada con una deliciosa salsa picante. ¿Estás listo para preparar este plato exquisito, ideal como acompañamiento para el arroz o como tentempié con cerveza?
Ingredientes Principales- 3 salchichas (elige según tu preferencia)
- 1/2 cebolla (cortada en trozos grandes)
- 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo (usar diferentes colores lo hace visualmente atractivo)
- 3 champiñones (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 cucharada de aceite vegetal (para engrasar la sartén)
- 1/3 cucharadita de semillas de sésamo (para decorar)
Salsa Dorada Picante y Dulce para So-ya- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana – la base del picante)
- 2 cucharadas de salsa barbacoa (añade profundidad de sabor)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajusta la dulzura)
- 1 cucharada de ketchup (aporta notas agridulces)
- 1 cucharada de agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
- 1/2 cucharada de ajo picado (¡realza el sabor!)
- 1 cucharada de chile picado (añade picante; ¡usa chile Cheongyang para un extra de picor!)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana – la base del picante)
- 2 cucharadas de salsa barbacoa (añade profundidad de sabor)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajusta la dulzura)
- 1 cucharada de ketchup (aporta notas agridulces)
- 1 cucharada de agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
- 1/2 cucharada de ajo picado (¡realza el sabor!)
- 1 cucharada de chile picado (añade picante; ¡usa chile Cheongyang para un extra de picor!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras y las salchichas. Corta la cebolla, los pimientos y los champiñones en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm cuadrados. Para las salchichas, córtalas en tamaños similares y luego haz cortes en forma de cruz en las superficies. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor y las hace lucir atractivas al cocinarse.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa picante y dulce que definirá el sabor de tu So-ya. En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de salsa barbacoa, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ketchup, 1 cucharada de agua, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de chile picado para ese toque extra. Mezcla todo a fondo hasta que quede suave. Siéntete libre de ajustar el dulzor y el nivel de picante a tu gusto.
Step 3
Es hora de preparar la sartén. Calienta una sartén a fuego alto durante unos 3 minutos hasta que esté bien caliente. Luego, añade 1 cucharada de aceite vegetal y reduce el fuego a medio. Añade las salchichas preparadas y saltea durante unos 3 minutos hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Este paso realmente realza el delicioso sabor de las salchichas.
Step 4
Una vez que las salchichas estén bien doradas, añade todas las verduras preparadas y coloridas a la sartén. Incorpora las cebollas, los pimientos y los champiñones. Saltea a fuego alto durante unos 2 minutos. La clave aquí es cocinar las verduras rápidamente para mantener su textura crujiente mientras se mezclan los sabores.
Step 5
Finalmente, vierte la salsa picante y dulce preparada sobre todos los ingredientes en la sartén. Remueve rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente las verduras y las salchichas. Continúa salteando a fuego medio-alto hasta que la salsa espese ligeramente y cubra los ingredientes maravillosamente, creando un salteado de salchichas y verduras brillante y apetitoso.
Step 6
Transfiere el So-ya terminado a un plato para servir y espolvorea con semillas de sésamo para un toque final de sabor a nuez y atractivo visual. ¡La satisfactoria textura crujiente de las salchichas, combinada con las verduras crujientes y la irresistible salsa picante y dulce, es realmente un deleite! Disfruta de esta versión simple pero increíblemente sabrosa del querido plato nacional, So-ya. Si te gusta más picante, no dudes en aumentar la cantidad de chile picado o usar chiles Cheongyang. ¡Espero que tengas un maravilloso momento para comer con tu familia!
