Sirope Casero de Albaricoque: Un Aroma Fragante de Temporada
Cómo Disfrutar los Albaricoques: Haciendo un Fragante Sirope Casero de Albaricoque para Bebidas Refrescantes
Esta receta te muestra cómo hacer un delicioso y fragante sirope de albaricoque utilizando albaricoques frescos de temporada. Una vecina me compartió unos hermosos albaricoques, y en lugar de comerlos frescos, decidí convertirlos en un hermoso sirope. Aunque no tenía una gran cantidad, el aroma y el color de los albaricoques me inspiraron a crear este #sirotedealbaricoques. Es perfecto para hacer #siropesdefrutas, utilizando #ingredientesdeseason, y aprendiendo #comohacersirope. Después, disfruté de una refrescante #limonadadealbaricoque, una bebida veraniega perfecta. Después de mi rutina de ejercicios, me refresqué con un vaso de limonada de albaricoque fría, con mucho hielo. ¡Comencemos a preparar este delicioso y sencillo sirope de albaricoque!
Para el Sirope de Albaricoque- 400g de albaricoques frescos
- 240g de azúcar (60% del peso de los albaricoques)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre (para lavar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente los albaricoques frescos bajo agua corriente unas tres veces. Luego, enjuágalos en un bol con agua y 1 cucharada de vinagre. Esto ayuda a eliminar cualquier residuo o pesticida. Evita sumergir los albaricoques durante mucho tiempo, ya que pueden absorber demasiada agua. Enjuágalos rápidamente y luego sécalos con una toalla.
Step 2
Utiliza una toalla de papel para secar completamente los albaricoques. Corta los albaricoques por la mitad con un cuchillo y retira los huesos. Cortarlos por la mitad y luego quitar el hueso suele facilitar el proceso.
Step 3
Después de quitar los huesos, es posible que notes algo de humedad residual en el interior de los albaricoques. Presiona suavemente con una toalla de papel para absorber la mayor cantidad posible de esta humedad. Eliminar el exceso de agua es crucial para conservar el sirope.
Step 4
Coloca todos los albaricoques sin hueso y secos en un bol. Ahora, comenzaremos el proceso de machacarlos.
Step 5
Puedes optar por picar finamente algunos de los albaricoques con un cuchillo y luego machacar el resto usando un tenedor o un machacador. Si prefieres algo de textura, deja algunas piezas más grandes. Para una consistencia más suave, machácalos más a fondo.
Step 6
Normalmente, los siropes de frutas se hacen con una proporción de 1:1 de fruta a azúcar. Sin embargo, dado que los albaricoques son naturalmente dulces y este lote no está destinado a un almacenamiento muy prolongado, he utilizado un 60% de azúcar (240g de azúcar para 400g de albaricoques). Mezcla bien los albaricoques, el azúcar y 1 cucharada de jugo de limón, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Asegurarse de que el azúcar se disuelva por completo evita un sabor a azúcar crudo y da como resultado un sabor más limpio.
Step 7
Este sirope de albaricoque casero es delicioso mezclado con yogur o leche. Pero para una bebida veraniega verdaderamente refrescante, ¡nada supera a una limonada! Simplemente vierte el sirope de albaricoque en un vaso, añade abundante agua con gas y tendrás una deliciosa limonada de albaricoque. Llena con cubitos de hielo según tu preferencia.
Step 8
El hermoso color del sirope de albaricoque y su sutil y dulce fragancia son realmente cautivadores. Con los albaricoques en temporada ahora mismo, este sirope de albaricoque casero es una forma maravillosa de disfrutarlos. ¡Prueba esta sencilla receta!
