Shakshuka Saludable con Pechuga de Pollo y Tofu
Un Delicioso y Nutritivo “Egg in Hell” Cargado de Proteínas (Pechuga de Pollo y Tofu)
¿Antojo de algo delicioso mientras estás a dieta? ¡He añadido salsa de tomate a mi menú habitual de dieta y he preparado un delicioso “Egg in Hell”! Esta receta es perfecta para una comida saludable, ofreciendo un sabor satisfactorio con el toque de la salsa de tomate.
Ingredientes Principales- 100g de pechuga de pollo ahumada, deshebrada o picada
- 2 huevos grandes
- 1/4 bloque de tofu firme, machacado
- 1/2 cebolla mediana, en rodajas finas
- Un pequeño racimo de champiñones enoki, sin la base y separados
- 10 tomates cherry, cortados por la mitad
Sazón y Otros Ingredientes- 1 chile coreano (Cheongyang), picado finamente (ajustar al gusto)
- 1 taza de salsa de tomate (aprox. 200 ml)
- 50g de queso mozzarella rallado
- 1 taza de agua (aprox. 200 ml)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chile coreano (Cheongyang), picado finamente (ajustar al gusto)
- 1 taza de salsa de tomate (aprox. 200 ml)
- 50g de queso mozzarella rallado
- 1 taza de agua (aprox. 200 ml)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla en rodajas y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté transparente y fragante. Ten cuidado de que la cebolla no se queme.
Step 2
Agrega los champiñones enoki a la sartén y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que se ablanden. Esto añade un aroma maravilloso al plato.
Step 3
Añade la pechuga de pollo ahumada deshebrada a la sartén y saltea junto con la cebolla y los champiñones durante unos 2-3 minutos. El sabor salado del pollo ahumado realza el sabor general.
Step 4
Incorpora los tomates cherry cortados por la mitad y cocina durante aproximadamente 1 minuto, machacándolos suavemente mientras remueves. Los tomates liberarán su dulzura, añadiendo profundidad a la salsa.
Step 5
Vierte 1 taza de salsa de tomate y 1 taza de agua, mezclando bien con los ingredientes salteados. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina durante 3-5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 6
Mientras la salsa hierve, incorpora el tofu machacado. El tofu ayudará a espesar la salsa y aumentará su contenido de proteínas.
Step 7
Haz dos pequeños huecos en la salsa y casca cuidadosamente un huevo en cada uno. Intenta no romper las yemas.
Step 8
Espolvorea uniformemente 50g de queso mozzarella rallado sobre los huevos y la salsa. El queso derretido creará una cobertura deliciosa y burbujeante.
Step 9
Tapa la sartén y reduce el fuego a bajo. Cocina al vapor durante unos 5-8 minutos, o hasta que las claras de huevo estén completamente cocidas y las yemas tengan la consistencia deseada. (Reduce el tiempo si prefieres las yemas más líquidas).
Step 10
Retira la tapa y decora con el chile coreano picado finamente al gusto. ¡Tu delicioso y atractivo “Egg in Hell” está listo! Disfrútalo caliente con pan o arroz.
