Shabu-Shabu de Mariscos Frescos en Casa
Receta Fácil para un Delicioso Shabu-Shabu de Mariscos
¡Disfruta de un abundante y delicioso shabu-shabu en casa con mariscos frescos! Esta receta te permite crear fácilmente una comida exquisita con una variedad de mariscos y verduras crujientes, resultando en una experiencia gastronómica saludable y elegante.
Ingredientes Principales- Mariscos frescos variados (ej. camarones, almejas, calamares)
- 1 repollo napa (col china)
- Hongos variados (ej. shiitake, ostra, enoki)
- 300g de pak choi (col china pequeña)
Caldo y Salsas- 150ml de caldo de kombu (o caldo comercial)
- Salsa chili, al gusto
- 150ml de caldo de kombu (o caldo comercial)
- Salsa chili, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla grande, añade abundante agua y anchoas para crear un caldo sabroso y claro. Preparar caldo de anchoas intensificará significativamente el sabor de tu sopa de shabu-shabu.
Step 2
Si el caldo de anchoas necesita más profundidad, añade unos 150ml de caldo de kombu o caldo comercial para enriquecer aún más el sabor del caldo.
Step 3
Enjuaga los mariscos variados, como camarones, almejas y calamares, frotando suavemente con sal gruesa. Este proceso elimina las impurezas y asegura un sabor más limpio.
Step 4
Corta el repollo napa en trozos del tamaño de un bocado y lava bien el pak choi. A nuestra familia le gusta mucha verdura crujiente, así que preparamos extra. Las verduras frescas realzan el sabor general del shabu-shabu.
Step 5
Prepara los hongos variados limpiándolos y cortándolos. Los hongos añaden un aroma sutil y una agradable textura masticable al caldo.
Step 6
Para la salsa para mojar, hemos elegido una salsa chili comercial, que encontramos que complementa maravillosamente los mariscos y las verduras. Después de probar varias salsas, el perfil dulce, ácido y ligeramente picante de la salsa chili marida excepcionalmente bien.
Step 7
Una vez que el caldo hierva a borbotones, añade los mariscos, las verduras y los hongos preparados. Es mejor añadirlos en etapas, considerando sus tiempos de cocción, para asegurar que todo quede perfectamente cocido.
Step 8
Saca los mariscos y las verduras cocidas de la olla y mójalo generosamente en la salsa chili. La armonía de ingredientes frescos y la vibrante salsa chili crearán una experiencia de shabu-shabu verdaderamente deliciosa. ¡Disfruta de una maravillosa comida con tu familia!
