Setas Shiitake Deshidratadas Glaseadas Picantes y Dulces, ¡Combinación Perfecta con Hojas de Perilla!
¡El Mejor Acompañamiento! Receta de Setas Shiitake Deshidratadas Glaseadas Picantes y Dulces con Hojas de Perilla
Presentamos una fantástica receta de acompañamiento utilizando setas shiitake deshidratadas, ¡celebradas por su textura maravillosamente masticable y tierna! Marinadas en una salsa picante pero dulce a base de gochujang y salteadas, estas setas son un acompañamiento irresistible para el arroz. La combinación con hojas de perilla frescas es especialmente excepcional, creando un plato tan delicioso que te encontrarás pidiendo más. Si buscas un acompañamiento sencillo pero impresionante, ¡sigue estos pasos ahora!
Ingredientes Principales- 15 Setas shiitake deshidratadas (tamaño pequeño)
- 15 Hojas de perilla frescas
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar a cocinar, sumerge las setas shiitake deshidratadas en agua fría durante unos 30 minutos. Este paso rehidratará las setas, haciéndolas tiernas y realzando su sabor natural.
Step 2
Una vez rehidratadas, separa suavemente los tallos de los sombreros. Luego, exprime firmemente la mayor cantidad de agua posible de los sombreros de las setas con tus manos. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto podría romper las setas.
Step 3
Precalienta una sartén a fuego bajo. Coloca los sombreros de las setas escurridos en la sartén y cocina durante unos 3 minutos por cada lado, un total de 6 minutos. Este proceso ayuda a evaporar cualquier humedad restante dentro de las setas, mejorando su textura y su capacidad para absorber la salsa.
Step 4
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol para mezclar, combina 1.5 cucharadas de gochujang, 1/2 cucharada de chile en polvo fino, 1 cucharada de jarabe de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Bate todo hasta que esté bien combinado y suave, asegurándote de que no queden grumos.
Step 5
Añade las setas shiitake sin humedad a la salsa preparada y mézclalas a fondo. Asegúrate de que cada seta esté recubierta uniformemente con la salsa, prestando especial atención a que la salsa penetre en las partes internas de los sombreros de las setas para un máximo sabor.
Step 6
Vuelve a calentar la sartén a fuego bajo y añade un poco de aceite de cocina. Coloca las setas shiitake glaseadas en la sartén y saltea durante aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Cocina a fuego lento para evitar que la salsa se queme y permitir que penetre profundamente en las setas.
Step 7
Finalmente, disfruta de tus setas shiitake deshidratadas glaseadas picantes y dulces perfectamente cocidas, envolviéndolas en hojas de perilla frescas. Este plato es un acompañamiento fantástico para el arroz o incluso un excelente aperitivo. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
