Setas Ostra Rey Hojadas Glaseadas en Salsa de Soja
Receta Fácil de Setas Ostra Rey Glaseadas en Salsa de Soja Caseras: Un Acompañamiento Sencillo
¡Presentamos unas deliciosas Setas Ostra Rey Glaseadas en Salsa de Soja, perfectas como guarnición casera! El consejo secreto de Luna es hacer cortes finos en las setas antes de glasearlas en salsa de soja. Esta técnica permite que la salsa penetre profundamente, realzando el sabor umami, mientras que el azúcar de la salsa de soja se carameliza ligeramente, creando un sabor maravillosamente rico. ¿Listo para preparar un plato de setas visualmente atractivo y delicioso que combina a la perfección con el arroz? ¡Vamos a sumergirnos en esta receta fácil de seguir!
Ingredientes Principales
- 3 Setas Ostra Rey
Condimento
- 3 Cucharadas de Agua
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Oligosacárido (o jarabe de maíz/miel)
- 3 Cucharadas de Agua
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Oligosacárido (o jarabe de maíz/miel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie suavemente cualquier suciedad o impureza de las Setas Ostra Rey con una toalla de papel húmeda. Recorte los extremos duros de las setas. Luego, córtelas en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
Step 2
Sobre las rodajas de seta, haga cortes finos en forma de rejilla por ambos lados. Tenga cuidado de no cortar demasiado profundo, ya que esto puede hacer que las setas se desmoronen. Estos cortes ayudarán a que las setas absorban maravillosamente el glaseado.
Step 3
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo sin aceite. Coloque las setas cortadas en la sartén y dórelas hasta que estén doradas por ambos lados. Dado que las setas liberan su propia humedad, este método de dorado en seco ayuda a desarrollar una textura agradable y masticable.
Step 4
A medida que la humedad comience a liberarse de las setas, empuje suavemente las setas doradas hacia un lado de la sartén. Esto creará espacio para agregar el glaseado.
Step 5
En el espacio vacío de la sartén, vierta con cuidado las 3 cucharadas de agua y 1.5 cucharadas de salsa de soja. Una vez que la mezcla comience a burbujear, agregue la cucharada de oligosacárido para darle dulzura y brillo, y revuelva suavemente.
Step 6
Ahora, extienda las setas nuevamente en el área glaseada. Reduzca el fuego a bajo y deje que las setas se cocinen a fuego lento sin tapa, permitiendo que el glaseado de soja las cubra y las penetre. Continúe cocinando a fuego lento y volteando las setas ocasionalmente hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y cubra bien las setas. ¡Su delicioso glaseado de Setas Ostra Rey en Salsa de Soja estará listo para servir con arroz!
