Set de Curry con Katsu Mixto: Calidad de Restaurante en Casa
¡La Combinación Perfecta! Curry y Tonkatsu Juntos en un Exquisito Set de Curry con Katsu Mixto
Presentamos la receta del ‘Set de Curry con Katsu Mixto’, que incluye un curry cremoso y suave, generosamente cubierto con Tonkatsu Gome, ¡crujiente por fuera y jugoso por dentro! Este set incluye un filete grueso y tierno de lomo lleno de sabor, un tonkatsu relleno de queso mozzarella derretido, una sabrosa croqueta de carne picada (menchi katsu) y pequeños bocados crujientes de mini katsu. ¡Ahora puedes disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria, como en tu restaurante de tonkatsu favorito, directamente en tu cocina. No necesita freírse, no necesita salir de casa. Sigue esta receta en video para crear fácilmente un encantador Set de Curry con Katsu Mixto.
Para el Curry y el Tonkatsu- 4 bloques de curry firme (aprox. 100-120g)
- 600ml de agua
- 150ml de leche
- 1 cebolla (tamaño mediano)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 Filete de Lomo Tonkatsu Gome
- 1 Filete de Tonkatsu de Mozzarella Gome
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cebolla, que añade profundidad al curry. Lava y pela una cebolla de tamaño mediano, luego córtala en rodajas finas. Cortar la cebolla en rodajas finas ayudará a que se caramelice maravillosamente y libere su dulzura durante la cocción.
Step 2
Calienta una sartén amplia a fuego medio-bajo y derrite 1 cucharada de mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, añade las cebollas en rodajas y remueve suavemente, cocinando hasta que las cebollas estén doradas y fragantes, liberando un aroma dulce. Este proceso se llama ‘caramelización’ y es clave para desarrollar un rico sabor a curry. Ten cuidado de no quemar las cebollas ajustando el fuego, y sofríe durante unos 10-15 minutos.
Step 3
Añade 300ml de agua a las cebollas caramelizadas y lleva a ebullición suave. Para una base de curry más suave, utiliza una batidora de inmersión para triturar las cebollas mientras estén calientes. Si no tienes una batidora de inmersión, deja enfriar la mezcla ligeramente y luego transfiérela a una licuadora normal para triturar hasta que esté suave. Este paso es opcional pero mejora significativamente la textura del curry.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa principal del curry. En una olla, combina los 300ml de agua restantes y 150ml de leche. Añade los 4 bloques de curry firme y remueve bien. Cocina a fuego lento, removiendo continuamente para evitar grumos, hasta que el curry alcance la consistencia deseada. La agitación constante es crucial para evitar que se pegue. Añadir leche hará que el curry sea más cremoso y rico.
Step 5
Es hora de cocinar el tonkatsu a la perfección. Coloca el Filete de Lomo Tonkatsu Gome y el Tonkatsu de Mozzarella en la cesta de tu freidora de aire. Cocina a 180°C (356°F) durante aproximadamente 15 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de freidora de aire, así que revisa los tonkatsus para asegurarte de que estén dorados y crujientes.
Step 6
Sirve generosamente el curry caliente y suave sobre una porción de arroz caliente. Coloca artísticamente los trozos de tonkatsu dorados y crujientes en la parte superior, el filete de lomo y el tonkatsu de mozzarella, cortados en porciones manejables. Siéntete libre de añadir otros tipos de tonkatsu, como menchi katsu o mini katsus, según tu preferencia. ¡Tu magnífico Set de Curry con Katsu Mixto está listo para ser disfrutado!
