Scones de Café con Almendras
Scones de Café con Almendras: Crujientes por Fuera, Húmedos por Dentro, con un Sutil Aroma a Café
He horneado estos Scones de Café con Almendras para regalárselos a mis amigos. Habiendo comprobado lo deliciosos que son los scones básicos, sabía que estos serían un regalo excelente. Esta vez, he mejorado la receta añadiendo café y almendras para un sabor y aroma aún más ricos. Mientras los scones se hornean, el maravilloso aroma a café y la fragancia a nuez de las almendras llenan toda la casa, una experiencia verdaderamente deliciosa. En el momento en que le das un mordisco a un scone recién horneado y tibio, se derrite suavemente en tu boca, ofreciendo una textura increíblemente satisfactoria. El sutil aroma a café hace que estos Scones de Café con Almendras sean aún más cautivadores. ¡Hornea estas delicias a la perfección y disfrútalas! ¡Mantente siempre saludable~ ♡
Ingredientes para la Masa de los Scones- 320g de harina de baja gluten (harina de repostería)
- 6g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 80g de leche
- 20g de nata espesa (crema para batir)
- 3g de sal
- 2g de gránulos de café instantáneo
- 2g de extracto de vainilla
- 90g de azúcar
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, combina la harina de baja gluten tamizada, la levadura en polvo, el azúcar, la sal y los gránulos de café instantáneo. Mézclalos ligeramente. Añade mantequilla fría cortada en cubitos pequeños al bol. Con las yemas de los dedos, frota la mantequilla en la mezcla de harina hasta que tenga una textura similar a migas de pan gruesas o pequeños guijarros. (¡Es importante trabajar rápidamente para evitar que la mantequilla se derrita!).
Step 2
En otro bol, bate la leche, la nata espesa, el extracto de vainilla y el huevo hasta que estén bien combinados. Vierte esta mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos. Usando una espátula o un tenedor, mezcla suavemente solo hasta que no queden rastros de harina seca y la masa se una en una bola. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en scones duros.
Step 3
Vierte la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Dobla la masa suavemente 2-3 veces y luego aplánala en un disco de aproximadamente 2 cm de grosor. Corta las formas de scone deseadas con un cortador de galletas o un cuchillo. (Si lo deseas, espolvorea almendras laminadas sobre la masa y presiona suavemente en esta etapa).
Step 4
Coloca los scones formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándote de dejar espacio entre cada uno. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados. El tiempo de horneado puede variar según las especificaciones de tu horno, así que vigílalos.
Step 5
Una vez horneados, retira los scones del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. Aunque son deliciosos servidos calientes, dejarlos enfriar por completo antes de disfrutarlos con café o té realzará sus ricos sabores. ¡Disfruta de tus deliciosos Scones de Café con Almendras, perfectamente crujientes por fuera y maravillosamente húmedos por dentro!
