Scones Cremosos de Queso (¡Simples y sin Mantequilla!)
Receta de Deliciosos Scones Cremosos de Queso Hechos Sin Mantequilla
Presentamos una receta sencilla para scones cremosos y sabrosos, perfectos para cuando necesitas un desayuno rápido o un tentempié satisfactorio sin usar mantequilla. La combinación de la cremosidad de la nata y las notas saladas del queso crea una armonía deliciosa que encantará a todos. ¡Los scones recién horneados y tibios son el acompañamiento perfecto para tu café o té!
Ingredientes para la Masa de Scones- 120g Harina de trigo común
- 120g Harina de repostería (o harina de baja proteína)
- 200g Nata líquida para montar (crema de leche con al menos 35% de grasa)
- 40g Azúcar
- 1/2 Cucharada de canela en polvo
- 2g Sal
- 4g Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 40g Queso Colby Jack (cortado en cubos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pesa todos los ingredientes para la masa de los scones. Puedes combinar y pesar todos los ingredientes excepto el queso Colby Jack juntos a la vez para ahorrar tiempo.
Step 2
Por separado, corta el queso Colby Jack en cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente cubos de 1 cm). Al hornearse, el queso se derretirá y añadirá un sabor maravilloso.
Step 3
En un bol grande, combina los ingredientes secos medidos (harina de trigo común, harina de repostería, azúcar, canela, sal y levadura en polvo). Mézclalos ligeramente con una espátula o un batidor de varillas. Luego, vierte los 200g de nata líquida y mezcla hasta que se combinen y se forme una masa cohesiva. Es importante no mezclar en exceso; solo une los ingredientes hasta formar una masa.
Step 4
Una vez que la masa se haya unido, incorpora suavemente el queso Colby Jack en cubos. Ten cuidado de no machacar el queso; mézclalo ligeramente para que los trozos de queso se distribuyan uniformemente por toda la masa.
Step 5
Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y dale forma suavemente de bola redonda. No te preocupes si la superficie no queda perfectamente lisa.
Step 6
Presiona suavemente la masa para formar un disco plano. Luego, dóblala en tercios, como si doblaras una carta. Repite este proceso de doblado 2-3 veces. Esta técnica de ‘doblado’ crea capas dentro del scone, lo que resulta en una textura más hojaldrada y una apariencia hermosa y en capas después de hornear.
Step 7
Finalmente, da forma a la masa doblada en un disco redondo y plano, de aproximadamente 2 cm de grosor. Con un cuchillo, corta el disco en 8 gajos iguales, como una pizza. No cortes hasta el fondo si prefieres bordes menos definidos.
Step 8
Pinta las superficies superiores y laterales de los scones ligeramente con leche o huevo batido. Este paso ayuda a que los scones adquieran un hermoso color dorado y marrón durante el horneado.
Step 9
Coloca los scones formados en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellos. Hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior y los laterales estén dorados y bien cocidos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
Step 10
Una vez horneados, transfiere los scones cremosos de queso calientes a una rejilla para que se enfríen un poco. ¡Felicidades, has preparado deliciosos scones cremosos de queso llenos de sabor a queso y con una textura maravillosamente tierna gracias a la nata líquida! Disfruta de tu creación casera.
