Sándwich Tamago Japonés Esponjoso y Dulce
Sándwich Tamago Japonés Súper Fácil: ¡Disfruta del Sabor en Casa Sin Caldo Dashi Especial!
Esta receta te enseña cómo preparar un delicioso sándwich utilizando la tortilla enrollada de estilo japonés (Tamagoyaki). Si bien tradicionalmente se hace con caldo dashi, esta versión simplifica el proceso, permitiéndote crear un Tamago sándwich sabroso y delicioso incluso sin él. ¡Perfecto para un brunch o merienda sencillo pero elegante, haz tu propio sándwich Tamago en casa!
Ingredientes del Sándwich- 10 huevos frescos
- 6 rebanadas de pan tierno
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sake (o mirin)
- 2 cucharadas de salsa de mostaza de grano entero
- 2 cucharadas de mayonesa
- Un poco de agua (para ajustar la consistencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 10 huevos en un bol. Añade 1 cucharadita de sake (o mirin), 1 cucharadita de azúcar granulada y un poco de agua. Agrega el agua gradualmente para no hacer la mezcla de huevo demasiado líquida.
Step 2
Con unas varillas, bate suavemente los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que demasiada espuma puede afectar la textura. Luego, para una textura más suave y uniforme, cuela la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina. Esto ayuda a evitar una textura grumosa y da como resultado una tortilla enrollada sedosa.
Step 3
Vierte la mezcla de huevo colada en una sartén ligeramente engrasada y calentada a fuego bajo, y cocínala para formar una tortilla gruesa al estilo japonés. Deja que se enfríe un poco, luego córtala en porciones adecuadas para el sándwich.
Step 4
Recorta los bordes de las 6 rebanadas de pan con un cuchillo. Quitar los bordes hace que el sándwich sea más tierno y fácil de comer.
Step 5
En tres de las rebanadas de pan, unta finamente 2 cucharadas de salsa de mostaza de grano entero. En las otras tres rebanadas, unta 2 cucharadas de mayonesa de manera uniforme. Asegúrate de que las salsas cubran la superficie del pan de manera uniforme.
Step 6
Coloca las gruesas rebanadas de Tamagoyaki (tortilla enrollada) sobre las rebanadas de pan untadas con mayonesa. Rellena generosamente el pan con las porciones de tortilla preparadas.