Sándwich Tamago Esponjoso y Dulce
¡Sabores Auténticos de Japón en Casa! Prepara un Sándwich Tamago Esponjoso
¡Disfruta del auténtico sabor de Japón sin salir de casa! Esta receta te permite crear fácilmente un Tamago Sando esponjoso que se derrite en la boca, tal como lo probarías en Japón. Es la opción perfecta para un almuerzo rápido, un brunch delicioso o incluso para llenar tu bento.
Ingredientes Básicos del Sándwich- 2 rebanadas de pan
- 5 huevos frescos
Ingredientes para la Tortilla Esponjosa- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de sake (o más mirin)
- 1/2 taza de caldo dashi (aproximadamente 100 ml)
- Pizca de sal
Ingredientes para la Salsa- 1 cucharada de mostaza en grano entero (whole grain mustard)
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de sake (o más mirin)
- 1/2 taza de caldo dashi (aproximadamente 100 ml)
- Pizca de sal
Ingredientes para la Salsa- 1 cucharada de mostaza en grano entero (whole grain mustard)
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, rompe 5 huevos frescos. Añade los ingredientes para la tortilla: 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de sake, 1/2 taza de caldo dashi y una pizca de sal. Bate todo suavemente hasta que esté bien combinado, asegurándote de que los ingredientes se mezclen uniformemente.
Step 2
Para conseguir una textura excepcionalmente suave y delicada, cuela la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina dos veces. Este paso elimina cualquier parte del huevo sin batir o la chalaza, resultando en una tortilla más cremosa y uniforme.
Step 3
Forra un recipiente apto para horno con papel de hornear. Vierte con cuidado la mezcla de huevo colada en el recipiente preparado. Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el huevo esté cuajado y bien cocido. El tiempo de cocción puede variar según tu horno. Alternativamente, puedes cocinarlo suavemente en una sartén antiadherente a fuego muy bajo con tapa.
Step 4
Prepara tus 2 rebanadas de pan. En un lado de cada rebanada, unta una mezcla de 1 cucharada de mostaza en grano entero y una pizca de pimienta negra. El toque sutil de la mostaza y el aroma de la pimienta complementarán maravillosamente el dulzor del huevo.
Step 5
Coloca con cuidado la tortilla esponjosa recién horneada sobre el lado untado con mostaza de una rebanada de pan. Cubre con la otra rebanada de pan para completar el sándwich. Puedes presionar ligeramente para que los sabores se integren.
Step 6
Corta el Sándwich Tamago armado en 3 o 4 porciones iguales. Disfruta de la deliciosa combinación de huevo suave y dulce con pan tierno. ¡Tu sándwich de huevo japonés casero está listo!
