Sándwich de Ensalada de Col con Aderezo Cítrico de Yuzu
Menú de Brunch Casero: Sándwich Refrescante de Ensalada de Col con Aderezo de Yuzu
Presentamos una deliciosa receta de sándwich que destaca por la crujiente col aderezada con una vibrante mezcla de mermelada de yuzu y yogur griego. Esta combinación ofrece un sabor refrescante y ligero, perfecto para una comida satisfactoria pero no pesada. Ya sea que busques un almuerzo rápido o un brunch relajado en casa, este sándwich es una excelente opción. El aderezo cítrico de yuzu añade un toque aromático único, eliminando la necesidad de salsas adicionales. Al optar por yogur griego en lugar de mayonesa, logramos un sabor aún más brillante y ácido que complementa maravillosamente la col fresca. ¡Personalízalo con tus ingredientes favoritos como huevos fritos, jamón o tomates!
Ingredientes- 1/4 de repollo (col)
- 2-3 cucharadas de mermelada de yuzu
- 100g de yogur griego (opcional: una pizca de sal al gusto)
- Lonchas de jamón para sándwich
- 1 Huevo (para freír)
- 1/2 Tomate
- 2 rebanadas de pan de molde
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella: la col. Para asegurar una textura crujiente deliciosa, corte la col en tiras de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Puede ajustar el grosor según su preferencia; tiras más finas ofrecerán una textura más delicada, mientras que las más gruesas proporcionarán un crujido más pronunciado. Intente que el grosor sea uniforme para una presentación atractiva.
Step 2
Ahora, ¡creemos el aderezo sabroso que realza este sándwich! En un bol, combine 100g de yogur griego con 2-3 cucharadas de mermelada de yuzu. Mezcle bien hasta que esté completamente integrado. Si la mermelada de yuzu contiene trozos grandes de fruta, píquelos finamente con unas tijeras para facilitar la mezcla y obtener una textura más suave. La dulzura y acidez natural de la mermelada de yuzu y el yogur griego suelen proporcionar un sabor equilibrado, pero siéntase libre de añadir una pizca muy pequeña de sal o un chorrito de miel si desea ajustar el sabor a su gusto.
Step 3
Añada el aderezo de yogur y mermelada de yuzu preparado a la col rallada y mezcle suavemente hasta que la col esté uniformemente cubierta. Esto crea nuestra deliciosa ensalada de col. Es buena idea empezar con un poco menos de aderezo y añadir más según sea necesario, asegurándose de que la col esté bien cubierta pero no nadando en salsa. ¡Esta vibrante ensalada de col también es fantástica servida sola!
Step 4
Prepare los demás ingredientes para el sándwich. Corte el tomate fresco en rodajas finas y tenga listo el jamón para sándwich. Fría un huevo a su gusto para una capa extra de riqueza. Siéntase libre de ser creativo con ingredientes adicionales como lonchas de queso, pechuga de pollo a la parrilla o aguacate para hacer su sándwich aún más especial.
Step 5
Tueste sus rebanadas de pan hasta que estén doradas, o úselas tal cual, según su preferencia. Una vez listas, coloque el jamón y las rodajas de tomate sobre una rebanada de pan, seguido del huevo frito.
Step 6
Añada generosamente la ensalada de col preparada encima de los ingredientes en capas. Ajuste la cantidad de ensalada de col según el tamaño de su pan y cuán alto le guste su sándwich. Si usa pan más grueso, podría querer moderar la cantidad de relleno para asegurar que sea fácil de comer.
Step 7
Coloque la segunda rebanada de pan encima, presionando suavemente para compactar los rellenos. Para mantener todo ordenadamente contenido, envuelva el sándwich firmemente en film transparente. Para una capa extra de limpieza y facilidad de manejo, me gusta envolverlo primero en film transparente y luego de nuevo en papel de horno.
Step 8
El uso de papel de horno como capa exterior es especialmente útil si ha utilizado film transparente, ya que evita que el exterior se vuelva pegajoso y desordenado. Este doble envoltorio también ayuda a que el sándwich mantenga su forma durante el transporte.
Step 9
Finalmente, corte el sándwich envuelto por la mitad para revelar las deliciosas capas interiores. ¡Su refrescante y crujiente sándwich de ensalada de col con aderezo cítrico de yuzu está listo para ser disfrutado! ¡Buen provecho!
