Sándwich Crujiente de Pepinillo Encurtido
Reinventa tu Sándwich: Una Receta Deliciosa con Pepinillos Encurtidos para un Crujido Único
¿Cansado de los sándwiches de siempre? ¡Esta receta te sorprenderá! Utiliza pepinillos encurtidos (oiji) para darle un toque crujiente y refrescante, en lugar de pepino fresco. Es fácil de preparar, ideal para el desayuno o como tentempié, y te conquistará con su sabor inesperado y textura deliciosa.
Ingredientes Principales- 6 rebanadas de pan de molde
- 1 patata mediana cocida
- 2 huevos cocidos
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 pepinillo encurtido (oiji, comercial)
- 1.5 chiles coreanos (cheongyang)
- 3 cucharadas de mantequilla
Aderezo- 5 cucharadas de mayonesa
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 5 cucharadas de mayonesa
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el pepinillo encurtido en rodajas finas. Remoja las rodajas en agua fría durante unos 20 minutos para quitar el exceso de sal y mantener su crujiente textura. Luego, exprime bien el agua usando un paño de cocina o papel absorbente para asegurar que el relleno no quede húmedo.
Step 2
Retira el tallo de los chiles coreanos, quita algunas semillas si lo deseas y pícalos finamente. Si te gusta más picante, puedes dejar las semillas o usar más chiles. Si prefieres menos picante, usa pimientos verdes o reduce la cantidad.
Step 3
Pela los huevos cocidos y pícalos en trozos gruesos o aplástalos con un tenedor. Es mejor no hacerlos puré fino para mantener algo de textura.
Step 4
Mientras la patata cocida aún esté tibia, pélala y aplástala con un tenedor o pasapurés hasta que esté suave. Una patata bien machacada dará un relleno más cremoso.
Step 5
Pica finamente la cebolla para suavizar su sabor. En un bol, mezcla la patata machacada, los huevos picados, el pepinillo encurtido picado, el chile picado y la cebolla picada. Agrega la mayonesa, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta. Mezcla bien hasta que todo esté combinado. Prueba y ajusta la sazón a tu gusto.
Step 6
Unta ambas caras de cada rebanada de pan con una capa fina de mantequilla. Esto aportará sabor y ayudará a proteger el pan de la humedad del relleno.
Step 7
Coloca una buena cantidad del relleno preparado sobre una rebanada de pan con mantequilla, extendiéndolo uniformemente. Evita sobrecargar para que sea fácil de comer. Tapa con la otra rebanada de pan con mantequilla.
Step 8
Presiona suavemente el sándwich para asentar el relleno. Luego, córtalo en porciones, preferiblemente en diagonal para una presentación más atractiva. ¡Disfruta de tu delicioso y crujiente sándwich de pepinillo encurtido!
