Sándwich Cremoso de Huevo con Ensalada de Papa y Camote
Menú Sencillo de Cafetería Casera y Brunch: Cómo Preparar un Sándwich de Huevo Nutritivo con Ensalada de Papa y Camote
¡Perfecto para un brunch especial de cafetería casera de fin de semana! Crea un delicioso sándwich de huevo relleno de una ensalada cremosa hecha con papas tiernas, camote (batata) y verduras frescas. Esta receta es sencilla pero está llena de nutrición y sabor, ideal para que la disfrute toda la familia.
Ingredientes para el Sándwich- 5 papas medianas, hervidas
- 1 camote mediano, hervido
- 4 huevos duros
- 1/2 cebolla mediana
- 2 rebanadas de queso
- 1/3 pepino
- 50g de zanahoria rallada o en cintas (opcional, añade un crujido refrescante)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El secreto para unas papas y camotes perfectamente tiernos! Primero, lava bien las papas y el camote y córtalos en trozos de tamaño bocado. Colócalos en un recipiente apto para microondas con un poco de agua. Cubre con una tapa o film transparente y calienta en el microondas durante 7-8 minutos. Este método acelera la cocción y asegura que se cocinen hasta el centro. Puedes comprobar si están listos pinchándolos con un tenedor; deben ceder fácilmente.
Step 2
¡Elimina el picante de la cebolla! Pica finamente la cebolla y sumérgela en agua fría durante unos 5 minutos para quitarle su sabor fuerte. Luego, escúrrela completamente usando un colador. Este paso asegura un crujido agradable y un sabor limpio en tu ensalada.
Step 3
Prepara los huevos duros. Coloca 4 huevos en agua hirviendo con una pizca de sal y hierve durante unos 12 minutos hasta que estén completamente duros. Una vez cocidos, enfríalos brevemente en agua fría antes de pelarlos.
Step 4
Añade variedad y textura con otros ingredientes. Separa los huevos duros en claras y yemas. Pica finamente las claras de huevo para que tengan una textura agradable al morder, y machaca las yemas por separado con un tenedor. Pica finamente el pepino, retirando la parte central con las semillas, y exprime suavemente el exceso de humedad. Si tienes zanahoria rallada o en cintas preparada, tenla lista.
Step 5
Ahora, machaca las papas y el camote que formarán la base de tu ensalada. Coloca las papas y el camote calientes (del microondas) en un bol y machácalos hasta que estén suaves y sin grumos usando un tenedor o un pasapurés. Añade el pepino finamente picado a las papas y camote machacados para dar frescura. ¡No tengas miedo de experimentar con los ingredientes de tu ensalada! Siéntete libre de usar otras verduras que tengas en tu refrigerador para crear tu ensalada única. Ajusta las proporciones de mayonesa, mostaza y miel según tu preferencia personal.
Step 6
Combina todos los ingredientes para crear una ensalada deliciosa. Agrega las papas machacadas, el camote machacado, las claras de huevo picadas, el pepino picado, la zanahoria rallada (si la usas) y la cebolla picada al bol.
Step 7
Mezcla con un aderezo sabroso. Combina 3 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza y 1 cucharada de miel. Sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado para crear la base de tu deliciosa ensalada.
Step 8
Monta tu sándwich abundante y sabroso. Prepara las rebanadas de pan y coloca 2 rebanadas de queso en la rebanada inferior. Unta generosamente la ensalada preparada de papa y camote sobre el queso. Para un gusto extra, especialmente para los niños, puedes añadir jamón en rodajas frito o tocino. Añadir un poco más de zanahoria rallada encima de la ensalada realzará tanto la textura crujiente como el atractivo visual.
Step 9
¡Disfruta de tu sándwich terminado! La combinación de papa, camote y huevo en la ensalada es visualmente atractiva y deliciosa. También se disfruta maravillosamente fría de la nevera, y especialmente esta ensalada de sándwich hecha con papas de temporada de verano, ¡es muy recomendable como comida casera de fin de semana!
