Sándwich Banh Mi Saludable y Ligero (¡Sin Harina!)
[Receta de Dieta] Sándwich Banh Mi Casero para Brunch (¡Disfrútalo sin Harina!)
¡Hola a todos! Soy Luna, y hoy les compartiré recetas que pueden disfrutar incluso mientras están a dieta. ¡Hoy prepararemos una versión saludable y sin harina del icónico sándwich callejero de Vietnam y una comida sustanciosa: el Banh Mi! Históricamente, influenciado por el colonialismo francés, Vietnam utilizaba harina de arroz para hacer baguettes. El sándwich Banh Mi se elabora partiendo estas baguettes de arroz y rellenándolas con diversos ingredientes deliciosos. Si aman el pan pero buscan opciones más saludables, ¡presten atención! Este sándwich Banh Mi está diseñado para quienes hacen dieta, con menos harina y azúcar, pero repleto de sabor y nutrición. ¡Hagámoslo de manera fácil y rápida. Confíen en mí, tendrán un maravilloso menú de brunch listo en poco tiempo!
Ingredientes
- 1 Baguette de arroz
- 100g de Pechuga de pollo
- 1 Tomate
- 30g de Cilantro fresco
- Rábano encurtido (daikon) comprado en tienda
- 1 Cucharada de Mayonesa
- 2 Cucharadas de Aderezo balsámico
- Salsa Sriracha (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen la baguette de arroz. Con un cuchillo, corten cuidadosamente la baguette por la mitad a lo largo para abrirla. Para una textura extra crujiente, tuesten en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante unos 3 minutos. Si no tienen horno, pueden usar una freidora de aire o tostarla ligeramente en una sartén hasta que esté tibia y crujiente.
Step 2
Laven bien el cilantro bajo agua fría. Si los tallos están demasiado duros, córtarlos y usen principalmente las partes frondosas para obtener el mejor sabor y textura. El cilantro añade un toque de auténtico sabor vietnamita. Aunque puede ser un ingrediente que divide opiniones, a quienes les gusta les encanta su aroma único. Si el cilantro no es de su agrado, consideren usar rúcula fresca para darle una agradable nota picante.
Step 3
Corten la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Inicialmente pensé en cortar el tomate por la mitad, pero era bastante grande, así que lo piqué finamente para que fuera más fácil de colocar en el sándwich. Al picarlo, el sabor del tomate se distribuye uniformemente.
Step 4
Para el rábano encurtido, utilicé una versión comprada en tienda. ¡Pueden encontrarlo no solo en rodajas redondas, sino también cortado en juliana! Están fácilmente disponibles en la mayoría de los supermercados. Asegúrense de exprimir bien el líquido del rábano encurtido antes de usarlo. Si prefieren hacerlo en casa, una simple proporción de 1:1:1 de vinagre, azúcar y agua, con una pizca de sal, remojado durante la noche, crea una deliciosa versión casera.
Step 5
Ahora, untemos unas deliciosas salsas dentro de la baguette. Rocíen la cantidad deseada de salsa sriracha en el interior de la baguette tostada, seguido de aproximadamente 1 cucharada de mayonesa. Esparzan ambas salsas uniformemente para crear una base sabrosa. La combinación de picante y cremosidad realzará el sabor del sándwich.
Step 6
Coloquen capa por capa la pechuga de pollo preparada, el tomate picado y el rábano encurtido escurrido dentro de la baguette. Presionen suavemente mientras la rellenan para asegurarse de que los ingredientes permanezcan ordenados y no se derramen. ¡Finalmente, cubran generosamente con cilantro fresco (o rúcula) para completar su delicioso sándwich Banh Mi!
Step 7
¿Si les sobran ingredientes después de hacer el sándwich, por qué no convertirlos en una ensalada fresca? Coloquen el resto de la pechuga de pollo, el tomate, el rábano encurtido y cualquier otro ingrediente preparado de manera atractiva en un plato. Rocíen con su aderezo de ensalada favorito: el aderezo de vinagre balsámico o el aderezo oriental funcionan de maravilla. ¡Disfruten de una ensalada fresca y sabrosa para complementar su comida.
