Sándwich Abierto de Aguacate Saludable y Delicioso
Receta de Sándwich Abierto de Pan de Centeno con Huevo Escalfado y Guacamole
¡Te enseño a preparar un delicioso sándwich abierto de pan de centeno con guacamole cremoso! Esta receta combina la bondad del aguacate y un huevo escalfado perfecto para una comida satisfactoria y saludable.
Ingredientes Esenciales
- 1 aguacate maduro
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 rebanadas de pan de centeno
- 1 cucharada de queso ricotta
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza con un aguacate bien maduro. Córtalo por la mitad y gíralo para separarlos. Para quitar el hueso, clava con cuidado la punta de un cuchillo en él y gíralo suavemente; debería salir fácilmente.
Step 2
Saca la pulpa del aguacate con una cuchara y colócala en un bol. Machaca el aguacate a fondo con un tenedor o un machacador hasta que esté mayormente suave, con algunos trozos pequeños para darle textura. Sazona generosamente con sal y pimienta al gusto. Para un sabor más intenso, puedes añadir cebolla finamente picada o un chorrito de jugo de limón, pero en esta receta, agregamos 1 cucharada de queso ricotta para una cremosidad adicional.
Step 3
Aunque puedes usar el pan de centeno tal cual, tostarlo le dará una textura crujiente maravillosa. Coloca las rebanadas en una tostadora o tuéstalas ligeramente en una sartén hasta que estén doradas y fragantes. Este paso realza la textura general del sándwich.
Step 4
Ahora, preparemos la estrella de nuestro sándwich: el huevo escalfado. Lleva una olla pequeña con agua a un hervor suave. Crea un remolino removiendo el agua vigorosamente con palillos o una cuchara, luego rompe un huevo con cuidado directamente en el centro del agua que gira. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y la yema aún líquida. Levanta suavemente el huevo escalfado con una espumadera y deja que el exceso de agua escurra. (También puedes usar una batidora pequeña para ayudar a crear el remolino).
Step 5
Toma tu pan de centeno tostado y unta generosamente la mezcla de aguacate machacado de manera uniforme sobre la superficie, asegurándote de cubrir cada rincón. ¡No escatimes en el guacamole!
Step 6
Coloca con cuidado el huevo escalfado recién hecho encima de la base de aguacate. La yema caliente y líquida se derramará ligeramente al cortar el sándwich, añadiendo una hermosa riqueza.
Step 7
Finalmente, para un toque crujiente y un sutil sabor a cebolla, espolvorea una pequeña cantidad de chips de cebolla por encima. Esto es puramente para decorar y puede omitirse si no los tienes a mano.
