Sando de Tamago Esponjoso y Tierno (Sándwich de Huevo Japonés)
¡Sabores Exquisitos en Casa! Cómo Preparar un Suave Sando de Tamago
Ayer, mis hijas y yo vimos ‘Night Goblin’ en JTBC, ¡y se emocionaron mucho al ver los sándwiches de huevo (Tamago Sando) y Rosu Katsu Sando de los famosos restaurantes de Itaewon! Como no podíamos ir a Itaewon de inmediato, decidimos preparar un Tamago Sando con los ingredientes que teníamos en casa. La ternura del huevo que se derrite en la boca, combinada con el pan suave, hace que este sándwich no solo sea un bocadillo perfecto para los niños, sino también un delicioso y ligero brunch.
Ingredientes para 2 porciones- 6 huevos grandes
- 3 cucharadas de nata líquida (crema de leche)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 1-2 cucharadas de mentsuyu (base de salsa de soja japonesa) o sal al gusto
- 4 rebanadas de pan de molde
- 4 cucharadas de mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, casca 6 huevos grandes. Añade 3 cucharadas de nata líquida para darle más untuosidad y 1-2 cucharadas de mentsuyu para un sabor sabroso. Si no tienes mentsuyu, puedes usar una pizca de sal. La nata líquida se puede sustituir por leche normal si es necesario.
Step 2
Agrega 1 cucharada de mirin a la mezcla y bate todo hasta que esté bien combinado. Es importante batir los huevos generosamente para lograr una textura muy suave y esponjosa.
Step 3
Puedes cocinarlo como huevos revueltos esponjosos en una sartén ligeramente engrasada a fuego bajo, o como una tortilla japonesa suave (tamagoyaki). Elige el método que mejor se adapte a la textura deseada.
Step 4
La clave de un sándwich de huevo excepcional es lograr un relleno de huevo increíblemente suave y húmedo. Evita cocinarlo en exceso; quieres que sea casi como una crema y que se derrita en la boca.
Step 5
Antes de que el huevo esté completamente cocido, enróllalo suavemente dentro de la sartén. Esta técnica ayuda a mantener el huevo increíblemente húmedo y tierno, creando un relleno perfecto.
Step 6
Unta 4 cucharadas de mayonesa uniformemente en un lado de cada rebanada de pan. A algunos les gusta mezclar una pizca de wasabi en la mayonesa para darle un toque picante, pero hoy lo haré simple con solo mayonesa, ya que es para los niños. ¡Incluso la mayonesa sola está absolutamente deliciosa!
Step 7
Coloca con cuidado el relleno de huevo húmedo y enrollado sobre las rebanadas de pan untadas con mayonesa.
Step 8
Coloca suavemente otra rebanada de pan encima del relleno de huevo para completar el sándwich. Esto ayuda a mantener todo unido.
Step 9
Presiona suavemente el sándwich para asegurar las capas y luego córtalo en cuatro porciones iguales.
Step 10
¡Y aquí tienes tu maravilloso y tierno Sando de Tamago! Mi hija tuvo los ojos como lunas crecientes al verlo, ¡exclamando que se parecía exactamente al sándwich de ‘Night Goblin’. Verla tan feliz hizo mi día.
Step 11
Mientras mi esposo terminaba su jornada laboral, preparé rápidamente unos huevos más para hacer otro sándwich, añadiendo a nuestra variedad de deliciosos bocadillos. ¡La comida casera siempre es la mejor!
