Samgyetang Sin Agua Sencillo
¡Prepara el plato de verano por excelencia, Samgyetang, sin usar agua!
Ahora puedes preparar Samgyetang usando el método sin agua. ¿Qué tal un Samgyetang de sabor profundo y rico? Tenga en cuenta que hay un error tipográfico en el video para las cebollas; use 2 cebollas enteras.
Ingredientes- 1/2 pollo (pollo joven o pollo de corral)
- 300g de rábano (cortado en trozos grandes)
- 2 cebollas (cortadas en juliana)
- 10 dientes de ajo
- 2 cebolletas (cortadas en trozos grandes)
- 1 cucharadita de sal
- 2 pizcas de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara medio pollo, limpio y listo para cocinar. Enjuaga bien el pollo por dentro y por fuera bajo agua fría corriente.
Step 2
Corta el rábano en trozos grandes, de unos 2-3 cm de grosor. El rábano añade un sabor refrescante al caldo y absorbe la esencia del pollo, volviéndose maravillosamente tierno.
Step 3
Corta 2 cebollas en juliana gruesa. La dulzura y el aroma natural de las cebollas crearán un perfil de sabor más profundo y rico para la sopa.
Step 4
Corta 2 cebolletas en trozos grandes de 5-7 cm de largo. Las fragantes cebolletas ayudan a eliminar cualquier olor a caza del pollo y realzan su sabor general.
Step 5
Prepara 10 dientes de ajo pelándolos. Añadir ajos enteros infusionará un dulzor y aroma sutil en el caldo, haciéndolo más delicioso.
Step 6
En una olla de fondo grueso, coloca capas de los trozos grandes de rábano, las cebollas en juliana, las cebolletas cortadas y los dientes de ajo enteros. Coloca el medio pollo preparado de forma atractiva encima. Las verduras de abajo ayudan a elevar el pollo, evitando que se pegue al fondo.
Step 7
Espolvorea 1 cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta negra uniformemente sobre el pollo. Sazonar el pollo directamente de antemano asegura un sabor equilibrado en el plato final.
Step 8
Tapa la olla herméticamente con una tapa y cocina a fuego bajo durante unos 30 minutos. Cocinar lentamente a fuego bajo asegura que el pollo no se queme y permite que los jugos naturales se conviertan en un caldo rico. Es mejor no levantar la tapa durante la cocción.
