Samgyetang de Ajo: Un Elixir Nutritivo para Fortalecer la Inmunidad
¡Receta Súper Fácil de Samgyetang de Ajo para Potenciar tu Inmunidad!
Le presentamos una receta sencilla para preparar un delicioso Samgyetang de Ajo en casa. Hemos enriquecido esta versión con ginseng, recibido como obsequio, y hemos rellenado el pollo con ingredientes beneficiosos para el sistema inmunológico en lugar de arroz glutinoso. El resultado es un plato reconfortante que incluso los más pequeños disfrutarán. Cocinado a la perfección, el pollo queda tierno y el caldo profundo y sabroso, sin rastro de olores indeseados. Es la opción ideal para revitalizar a toda la familia, especialmente en estos tiempos donde el cuidado de la salud es primordial. ¡Disfrute de este Samgyetang de Ajo lleno de nutrición y sabor para recargar su energía! ¡Cuídese mucho!♡
Ingredientes Principales- 4 Pollos jóvenes (aproximadamente 500-600g cada uno)
- 1 taza de Soju (licor coreano, para eliminar el olor del pollo)
- 4 Raíces de Ginseng
- 16 Dientes de Ajo enteros
- 8 Dátiles secos (Jujube)
- Agua de enjuague de arroz (para hervir el pollo)
- 1 cucharada de Granos de Pimienta negra enteros
- 2 Raíces de Astrágalo (Huangqi)
- 1/2 taza de Raíces de Cebolleta
Condimentos y Aderezo- Sal (al gusto)
- Semillas de Sésamo tostadas (para decorar)
- Pimienta negra (al gusto)
- Cebolleta picada (para decorar)
- Sal (al gusto)
- Semillas de Sésamo tostadas (para decorar)
- Pimienta negra (al gusto)
- Cebolleta picada (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience limpiando a fondo los pollos jóvenes. Retire los órganos internos y el exceso de grasa. Enjuáguelos bajo agua fría corriente. Luego, sumerja los pollos en una mezcla de 1 taza de soju diluido en agua durante aproximadamente 30 minutos. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor fuerte del pollo.
Step 2
En una olla grande, agregue suficiente agua de enjuague de arroz para cubrir completamente los pollos y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua de arroz esté hirviendo vigorosamente, continúe con el siguiente paso.
Step 3
Para asegurar un caldo claro y limpio, prepare una bolsa de malla o una gasa. Coloque 1 cucharada de granos de pimienta negra enteros, 2 raíces de astrágalo y 1/2 taza de raíces de cebolleta dentro de la bolsa y átela firmemente. Esto facilitará la extracción de los aromáticos más tarde.
Step 4
Con cuidado, rellene la cavidad de cada pollo (después de retirarlos de la mezcla de soju) con los ingredientes de relleno preparados. Introduzca generosamente las 4 raíces de ginseng, los 16 dientes de ajo enteros y los 8 dátiles secos. Rellenar el pollo de esta manera, en lugar de usar arroz glutinoso, añade un valor nutricional y beneficios para la salud significativos.
Step 5
Coloque suavemente los pollos rellenos y la bolsa de aromáticos en el agua de arroz hirviendo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y bien cocido, típicamente durante 40 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño de los pollos. Retire cualquier espuma o impureza que suba a la superficie durante la cocción para obtener un caldo más claro.
Step 6
Una vez que el pollo esté completamente cocido y tierno, retire con cuidado los pollos y la bolsa de malla de la olla. Transfiera un pollo a una olla de barro individual (ttukbaegi). Sirva suficiente caldo sabroso para cubrir generosamente el pollo. Cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos para profundizar aún más los sabores dentro del ttukbaegi.
Step 7
Sirva el Samgyetang de Ajo caliente en la olla de barro (ttukbaegi) inmediatamente. Sazone con sal y pimienta al gusto. Decore con cebolleta picada y semillas de sésamo tostadas. ¡Disfrute de este Samgyetang de Ajo increíblemente delicioso y que fortalece el sistema inmunológico mientras está bien caliente! ¡Le deseamos buena salud hoy!♡