Samgyetang de Ajo Tradicional
¡El Rey de los Alimentos Reconstituyentes de Verano! Receta de Samgyetang de Ajo Sencillo con Ajo Abundante para un Sabor Limpio y Profundo sin Notas Herbales
¿Cansado del fuerte sabor a hierbas en el Samgyetang tradicional? Esta receta omite las hierbas y utiliza muchos dientes de ajo enteros en su lugar. El ajo elimina eficazmente cualquier olor a caza del pollo e infunde al caldo un sabor profundo y sabroso que es perfecto para toda la familia. Recupere su energía en los calurosos días de verano con esta sopa nutritiva y fácil de preparar.
Ingredientes Principales- Pollos jóvenes de 500g cada uno, 2 unidades (limpios)
- Dientes de ajo enteros 2 tazas (aprox. 200g)
- Cebolleta china 1 tallo (cortada en trozos grandes)
- Cantidad generosa de Agua (suficiente para cubrir los pollos, aprox. 2.5L-3L)
- Sal 1 Cucharada (para sazonar)
- Pimienta negra (opcional, al gusto)
- Semillas de sésamo negro, una pizca (para decorar)
- Semillas de sésamo blanco, una pizca (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar el Pollo: Primero, retire cualquier exceso de grasa de la parte de la cola de los pollos jóvenes. Enjuáguelos a fondo bajo agua fría corriente. También es una buena idea limpiar cualquier menudencia interna o partes residuales de la cavidad. (Para una preparación detallada del pollo, consulte el video: https://youtu.be/YksN02AZvTM)
Step 2
Añadir Ajo y Cebolleta, Comenzar a Hervir: Coloque los 2 pollos limpios en una olla grande. Añada las 2 tazas de dientes de ajo enteros y los trozos grandes de cebolleta china. Vierta suficiente agua para cubrir generosamente los pollos (aproximadamente 2.5L a 3L). Lleve la olla a ebullición a fuego alto.
Step 3
Cocer a Fuego Lento y Terminar: Una vez que el agua alcance el punto de ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y déjela cocer a fuego lento durante unos 40 minutos a 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno y el caldo se vuelva blanco lechoso. Puede comprobar si el pollo está completamente cocido pinchándolo con un palillo o tenedor. (Para instrucciones de cocción y consejos más detallados, consulte el video: https://youtu.be/YksN02AZvTM) Después de cocer, sazone la sopa con 1 cucharada de sal y una pizca de pimienta negra al gusto. Decore con una pizca de semillas de sésamo negro y blanco para un acabado visualmente atractivo.
