Salteado Suave y Dulce de Calabacín para Bebés
Delicias de Calabacín para tu Bebé: Calabacín Salteado y Tortitas de Calabacín
Cuando necesites un plato nutritivo para tu pequeño, prepara este suave salteado de calabacín y sabrosas tortitas de calabacín con dos calabacines frescos. Sus sabores suaves y sencillos son perfectos para los bebés.
Ingredientes Principales- 2 calabacines
- Un poco de anchoa seca para caldo
- 1 lámina de alga kombu seca para caldo
- 1/2 cucharada de polvo de camarones secos
- 1 yema de huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las tortitas de calabacín. Toma aproximadamente la mitad de los dos calabacines, córtalos en rodajas finas y colócalas elegantemente en un plato. Esto creará formas bonitas al freírlas.
Step 2
Ahora, haremos el calabacín salteado. Lava bien los 1.5 calabacines restantes, sécalos y luego córtalos en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Puedes ajustar el grosor de las tiras a tu preferencia.
Step 3
Dado que esto es para tu bebé, es importante minimizar el condimento y realzar los sabores naturales de los ingredientes. Primero, vierte agua en una olla y añade las anchoas secas para hervir y hacer caldo. Agregar las anchoas primero puede crear un sabor más profundo.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade el alga kombu y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más. Luego, retira tanto las anchoas como el alga. Para asegurarte de que tu bebé no pruebe amargura o sabor a pescado, cuela el caldo preparado a través de un colador de malla fina para un acabado limpio.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo sin añadir aceite. Añade el calabacín en juliana y saltea suavemente. Cuando el calabacín se vuelva ligeramente translúcido y tierno, añade aproximadamente 2-3 cucharadas del caldo de anchoas y kombu preparado y una pizca muy pequeña de polvo de camarones secos para darle más sabor. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que el calabacín puede volverse demasiado blando.
Step 6
Transfiere el salteado de calabacín caliente a un recipiente de vidrio limpio o a un contenedor hermético y déjalo enfriar completamente. La comida para bebés debe enfriarse por completo antes de refrigerarla por razones de higiene.
Step 7
Mientras el calabacín salteado se enfría, es hora de preparar las tortitas de calabacín con las rodajas que preparamos antes. Unta ligeramente el calabacín en rodajas con yema de huevo. Coloca las rodajas de calabacín en una sartén ligeramente engrasada o antiadherente y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. ¡Disfruta de tus sabrosas y deliciosas tortitas de calabacín!
