Salteado Sencillo de Camarones y Bok Choy
Receta de Salteado de Camarones y Bok Choy con Salsa de Ostras: Fácil y Delicioso
Prepárate para disfrutar de un salteado rápido y sabroso utilizando camarones cocktail congelados, que no requieren apenas preparación, y bok choy crujiente. Esta receta es perfecta como plato principal para la cena o como un exquisito aperitivo. Te enseñamos cómo crear este delicioso plato que impresionará a tus invitados.
Ingredientes Principales- 100g de camarones cocktail congelados, descongelados
- 200g de bok choy
- 1/3 del tallo blanco de un puerro
Aderezo de Salsa de Ostras- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de semillas de sésamo
Espesante (Opcional)- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de semillas de sésamo
Espesante (Opcional)- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongela los camarones cocktail congelados dejándolos en el refrigerador durante la noche o sumergiéndolos en agua fría. Una vez descongelados, enjuágalos bien bajo el chorro de agua para eliminar cualquier impureza. Sécalos completamente con papel de cocina. Este paso es crucial para evitar que el salteado quede aguado y asegurar un sabor limpio.
Step 2
Para mantener el bok choy fresco y apetitoso, recorta la base dura. Retira las hojas exteriores marchitas. Separa suavemente las hojas de la base, comenzando cerca de la raíz.
Step 3
Si las hojas aún son demasiado grandes, corta las partes más gruesas del extremo de la raíz en 2 a 4 trozos para facilitar su consumo. Lava bien el bok choy preparado bajo el grifo y escúrrelo completamente en un colador. El exceso de agua puede hacer que el salteado quede blando.
Step 4
Corta en rodajas finas y en diagonal la parte blanca del puerro. Esto añadirá un aroma fragante y un toque visual atractivo al plato.
Step 5
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de agua hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Esta mezcla de maicena se utilizará al final para espesar la salsa, ayudando a que se adhiera maravillosamente a los ingredientes.
Step 6
En otro tazón pequeño, combina 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz). Mezcla bien para crear el delicioso aderezo de salsa de ostras. Tener la salsa premezclada agiliza el proceso de cocción.
Step 7
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado (si lo usas) y sofríe hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Deberías empezar a oler el aroma del ajo.
Step 8
Cuando el ajo esté fragante, añade los camarones cocktail descongelados y secos. Vierte 1 cucharada de vino de cocina (como mirin) para ayudar a eliminar cualquier olor fuerte. Saltea los camarones a fuego medio hasta que se pongan rosados y estén recién cocidos. Evita cocinarlos en exceso para que no queden duros.
Step 9
Cuando los camarones estén casi cocidos, añade el bok choy preparado y el aderezo de salsa de ostras premezclado a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente, removiendo constantemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. Saltear a fuego alto durante poco tiempo ayuda a mantener el bok choy crujiente.
Step 10
Tan pronto como el bok choy comience a ablandarse ligeramente y a volverse translúcido, añade el puerro cortado. Continúa salteando rápidamente durante otros 10-20 segundos, solo lo suficiente para incorporar el sabor del puerro sin que se ablande demasiado.
Step 11
Reduce el fuego a medio-bajo. Añade gradualmente la mezcla de maicena, una cucharada a la vez, mientras remueves continuamente. Añade suficiente mezcla para alcanzar la consistencia deseada de la salsa. No añadas toda la mezcla de maicena de golpe, ya que podría espesar demasiado o formar grumos.
Step 12
Una vez que la salsa haya espesado a tu gusto, apaga el fuego. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y espolvorea con pimienta negra al gusto. Esto añade la capa final de sabor.
Step 13
Transfiere el salteado de camarones y bok choy terminado a un plato de servir. Adorna con una pizca de semillas de sésamo para un bonito acabado. ¡Tu delicioso y hermoso Salteado de Camarones y Bok Choy está listo para disfrutar!
