Salteado Saludable y Delicioso de Fideos de Tofu con Cerdo Picado
Un Salteado Sustancioso de Fideos de Tofu con Abundante Cerdo Picado
¡La elección perfecta para una dieta deliciosa sin preocupaciones por las calorías! Los fideos de tofu son un sustituto fantástico para la pasta tradicional. Hoy, prepararemos un salteado de fideos de tofu rico y sabroso, generosamente cargado con carne de cerdo picada nutritiva. ¡La irresistible salsa dulce, salada y ligeramente picante creará una comida satisfactoria que encantará a todos!
Ingredientes Principales- Fideos de tofu, 2 paquetes (escurridos)
- Carne de cerdo picada, 150g
- Cebolla, 1/2 mediana (cortada en juliana fina)
- Cebolleta (cebolla de verdeo), 20cm (picada)
- Huevo, 1
- Semillas de sésamo, 1 cucharada (tostadas y trituradas)
- Aceite de cocina
Salsa Especial- Salsa de soja, 2 cucharadas
- Salsa de ostras, 1 cucharada
- Salsa Tonkatsu, 2 cucharadas (añade dulzor y profundidad)
- Azúcar, 1/2 cucharada
- Pimienta negra, 1 cucharadita
- Gochugaru (copos de chile coreanos), 1/2 cucharada (ajustar al gusto)
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Salsa de soja, 2 cucharadas
- Salsa de ostras, 1 cucharada
- Salsa Tonkatsu, 2 cucharadas (añade dulzor y profundidad)
- Azúcar, 1/2 cucharada
- Pimienta negra, 1 cucharadita
- Gochugaru (copos de chile coreanos), 1/2 cucharada (ajustar al gusto)
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurra el líquido del paquete de los fideos de tofu. Enjuáguelos ligeramente bajo agua corriente y colóquelos en un colador para que escurran bien. Este paso es crucial para evitar que queden blandos al saltear y para mantener una textura firme.
Step 2
Prepare las semillas de sésamo tostadas para añadir un sabor a nuez. Triture 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas usando un mortero y mano o un molinillo. Espolvorear semillas de sésamo trituradas al final hará que el plato parezca aún más apetitoso.
Step 3
Lave y pele media cebolla, luego córtela en juliana fina para saltear.
Step 4
Pique un trozo de cebolleta de 20 cm en trozos pequeños, utilizando tanto la parte blanca como la verde. El aroma aromático que se libera al saltear las cebolletas realzará el sabor del plato.
Step 5
Caliente un wok o una sartén profunda a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Añada las cebolletas picadas y las cebollas en juliana y saltee hasta que estén transparentes y fragantes.
Step 6
Una vez que las cebolletas y las cebollas estén fragantes, agregue la carne de cerdo picada y espolvoree con pimienta negra para eliminar cualquier olor a caza. Desmenuce la carne de cerdo con palillos o una espátula para evitar que se apelmace y saltee hasta que se dore y esté completamente cocida.
Step 7
Ahora es el momento de añadir los deliciosos ingredientes de la salsa. Puede verter 2 cucharadas de salsa de soja a un lado de la sartén y dejar que se caramelice ligeramente antes de mezclar; esto realza el sabor umami. (Opcional)
Step 8
A continuación, agregue 1 cucharada de salsa de ostras y 2 cucharadas de salsa Tonkatsu. La salsa Tonkatsu añade un dulzor y complejidad únicos que hacen que el plato sepa aún más especial.
Step 9
Agregue 1/2 cucharada de azúcar para darle un toque de dulzor. Puede ajustar la cantidad de azúcar según su preferencia.
Step 10
Si prefiere un toque picante, agregue 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos). Omita o ajuste la cantidad si va a servir esto a niños.
Step 11
Finalmente, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo para completar el aroma sabroso.
Step 12
Saltee todos los ingredientes de la salsa juntos a fuego medio hasta que estén bien combinados y fragantes, asegurándose de que nada se queme. Mezcle bien para que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 13
Empuje la carne de cerdo picada y las verduras cocidas a un lado de la sartén. Rompa el huevo en el espacio vacío y revuelva hasta que esté cocido. Una vez que el huevo revuelto esté casi cuajado, desmenúcelo y mézclelo bien con la carne de cerdo picada. El huevo revuelto suave añade otra capa de delicia al salteado.
Step 14
Agregue los fideos de tofu escurridos a la sartén. Mezcle todo suavemente para cubrir los fideos y los ingredientes con la salsa. Continúe salteando durante otros 1-2 minutos, permitiendo que los fideos de tofu absorban los sabores. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los fideos de tofu, ya que pueden volverse blandos.
Step 15
Transfiera el salteado de fideos de tofu terminado a un plato para servir. Espolvoree generosamente con las semillas de sésamo tostadas trituradas preparadas anteriormente para una presentación hermosa y un delicioso crujido de nuez. ¡Disfrute de su comida!
