Salteado Rápido de Panceta con Salsa de Ostras y Champiñones Enoki
¡Salteado Express de Panceta con Champiñones Enoki y Salsa de Ostras en 5 Minutos!
Esta es una receta increíblemente simple y rápida de panceta salteada que cualquiera puede preparar. Es perfecta como aperitivo rápido para acompañar bebidas o como un plato secundario delicioso para los niños. La combinación de la panceta tierna, la sabrosa salsa de ostras y los champiñones enoki es simplemente irresistible. ¡Disfruta de una comida satisfactoria sin complicaciones!
Ingredientes Principales- 400 g de panceta de cerdo cortada en láminas finas (daepae samgyeopsal)
- 1 paquete de champiñones enoki
- 1/2 cebolleta grande (cebolla de verdeo)
Condimentos- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja para cocinar (mat-ganjang)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2-3 cucharadas de sirope de oligosacáridos (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vino de cocina con jengibre (o mirin/sake)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja para cocinar (mat-ganjang)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2-3 cucharadas de sirope de oligosacáridos (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vino de cocina con jengibre (o mirin/sake)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara la panceta de cerdo cortada en láminas finas. Usarla congelada facilita la cocción y evita que se pegue.
Step 2
Recorta la base de los champiñones enoki y luego sepáralos suavemente con las manos en secciones más pequeñas. Esto ayuda a que la salsa los cubra de manera uniforme.
Step 3
Pica finamente la cebolleta. Si te gusta un toque picante, puedes picar finamente 1-2 chiles coreanos (cheongyang peppers) para añadirlos en este punto y darle más sabor.
Step 4
Calienta una sartén a fuego alto. Añade la panceta congelada, el ajo picado, el sirope de oligosacáridos, la salsa de ostras, el vino de cocina (o mirin) y una pizca de pimienta negra. Saltea vigorosamente hasta que la panceta esté bien cocida y se haya evaporado el exceso de humedad. Ajusta la cantidad de sirope de oligosacáridos según tu preferencia de dulzor.
Step 5
Una vez que la panceta esté dorada y crujiente, añade los champiñones enoki preparados y la cebolleta picada. Vierte la salsa de soja (mat-ganjang) y saltea todo junto.
Step 6
Saltea solo hasta que los champiñones enoki estén tiernos y ligeramente marchitos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos.
Step 7
Prueba el salteado y ajusta la sazón si es necesario añadiendo más salsa de soja o salsa de ostras. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. ¡Este plato es fantástico para aquellos que prefieren sabores suaves, o como un plato secundario rápido y sabroso para los niños!
