Salteado Picante de Atún y Kimchi con Tofu
Receta Fácil de Kimchi de Atún y Tofu, Cómo Hacer Kimchi de Tofu Delicioso, Kimchi de Tofu Sin Carne, ¡Perfecto Como Plato Principal o Aperitivo!
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar un plato delicioso que a todos les encanta: Kimchi de Tofu. Para darle un toque especial, usamos atún en lugar de la carne habitual en el salteado de kimchi. Si te gusta la carne, siéntete libre de añadirla, o si prefieres una versión más sencilla, simplemente saltea el kimchi y los condimentos. Este plato es maravillosamente picante y sabroso, lo que lo hace perfecto como acompañamiento del arroz o como un delicioso tentempié. ¡Empecemos a preparar este fácil y delicioso Kimchi de Atún y Tofu!
Ingredientes Principales
- 1 bloque (aprox. 300g) de Tofu
- 6 hojas (aprox. 200g) de Kimchi de Col China
- 1/2 Cebolla mediana
- 150g de atún en lata (escurrido la mayor parte del aceite)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara media cebolla. Lávala bien bajo el agua corriente, sécala y luego córtala en juliana fina de unos 0.5 cm de grosor. Si la cortas demasiado fina, podría deshacerse al saltear.
Step 2
Para un salteado sabroso, prepara unas 6 hojas de kimchi de col china. Lava el kimchi y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Usar kimchi un poco maduro o ácido le dará un sabor más intenso.
Step 3
Prepara una lata de atún de 150g. Abre la lata y escurre la mayor parte del aceite, pero deja un poco. Escurrir todo el aceite puede resecar el atún, así que retener una pequeña cantidad ayuda con la humedad y el sabor.
Step 4
Ahora, toma una sartén y añade el kimchi picado y la cebolla en juliana. Saltear la cebolla con el kimchi ayuda a evitar que el kimchi se queme y añade un dulzor sutil.
Step 5
Añade los ingredientes para sazonar el salteado de kimchi. Mezcla 1.5 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. Saltea a fuego medio-alto inicialmente, luego reduce a fuego medio y cocina durante unos 3-4 minutos, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y el kimchi se ablande.
Step 6
Una vez que el kimchi y las cebollas estén parcialmente cocidos, añade el atún preparado y 2 cucharadas de mirin (vino de arroz). Mezcla bien para combinar todo. Continúa salteando a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos más. El mirin ayuda a eliminar cualquier olor desagradable a pescado y añade un bonito brillo.
Step 7
Apaga el fuego. Rocía aproximadamente 1 cucharadita de aceite de sésamo por los bordes de la sartén. Remueve rápidamente; el fragante aceite de sésamo realzará el aroma general del plato, completando la mezcla salteada.
Step 8
Ahora, preparemos el ingrediente principal: el tofu. Estamos usando un bloque de tofu de 300g. Abre el paquete y presiona suavemente para sacar el exceso de agua. Presionar el tofu antes de cortarlo ayuda a que mantenga mejor su forma.
Step 9
En una olla, añade suficiente agua para cubrir el tofu. Espolvorea unas tres pizcas de sal. Lleva el agua a ebullición fuerte, luego añade cuidadosamente el tofu. Déjalo hervir durante aproximadamente 1 minuto. Este paso reafirma el tofu y elimina cualquier sabor crudo.
Step 10
Corta el tofu escaldado en trozos del tamaño de un bocado. Evita que sean demasiado grandes, ya que pueden ser difíciles de comer, y demasiado pequeños, ya que podrían romperse fácilmente. Intenta que sean trozos fáciles de coger.
Step 11
Transfiere el salteado de atún y kimchi preparado a una bonita fuente. Colócalo en el centro de forma atractiva, este será el punto focal de tu plato.
Step 12
Coloca los trozos de tofu escaldado alrededor del salteado de kimchi, como un borde decorativo. Esto crea una presentación hermosa, casi como una arrangement floral.
Step 13
Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima. ¡Esto añade un delicioso sabor a nuez y realza el atractivo visual del plato!
Step 14
¡Listo! Tu delicioso Kimchi de Atún y Tofu está preparado. ¡Se ve increíblemente apetitoso y es perfecto para una comida sustanciosa o un aperitivo especial!
