Salteado Nutritivo de Brotes de Bambú con Semillas de Perilla
¡Un Salteado Nutritivo y Sabroso de Brotes de Bambú con Polvo de Perilla!
¡Vamos a saltear los brotes de bambú del congelador con sabroso polvo de perilla!
Ingredientes- Brotes de bambú, 1 tazón grande (aprox. 200g frescos)
- Semilla de perilla en polvo, 3 cucharadas (Tbsp)
- Cebolla, 1 mediana
- Cebolleta, 1/2 manojo
- Aceite de perilla, 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang), 1 cucharada (Tbsp)
- Azúcar, 1 cucharadita (tsp)
- Ajo picado, 1 cucharada (Tbsp)
- Aceite de oliva, 1 cucharada (Tbsp)
- Semillas de sésamo, 1 cucharadita (tsp)
- Chile rojo, 1 (opcional)
- Aceite de sésamo, un poco
- Miel, un poco (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los brotes de bambú. Si usas brotes de bambú frescos, pélalos y lávalos bien. Si usas brotes de bambú congelados, descongélalos y enjuágalos ligeramente bajo agua corriente. Corta los brotes de bambú preparados en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5 cm de largo) y luego desmenúzalos finamente a lo largo. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 2
En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de aceite de perilla a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté caliente, agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Este proceso permite que el aroma del ajo se infunda en el aceite, agregando profundidad al plato.
Step 3
Cuando el ajo esté fragante, añade la cebolla en rodajas y la cebolleta. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva translúcida y la cebolleta se ablande ligeramente a fuego medio. La dulzura natural de la cebolla se liberará, realzando el sabor.
Step 4
Una vez que la cebolla y la cebolleta estén parcialmente cocidas, añade los brotes de bambú preparados. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante 1-2 minutos para mantener los brotes de bambú crujientes mientras te aseguras de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 5
Ahora es el momento de sazonar. Agrega 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharadita de azúcar y 3 cucharadas de semilla de perilla en polvo. Saltea rápidamente para combinar todo uniformemente, asegurándote de que el polvo de perilla no se aglomere. El aroma a nuez de las semillas de perilla llenará el aire, abriendo tu apetito.
Step 6
El salteado casi está completo. Reduce el fuego ligeramente, luego agrega 1 cucharadita de semillas de sésamo, un poco de aceite de sésamo y, opcionalmente, un poco de miel. Agregar miel proporcionará un dulzor sutil, equilibrando los sabores generales. Mezcla suavemente todo.
Step 7
Finalmente, sirve los brotes de bambú salteados de manera atractiva en un plato para servir. Si lo deseas, decora con chile rojo en rodajas finas para darle un toque de color y un toque picante. ¡Tu delicioso y nutritivo salteado de brotes de bambú con semillas de perilla está listo! Disfrútalo como guarnición con arroz caliente.
