Salteado Fácil y Delicioso de Calabacín y Cebolla
¡Súper Sencillo! Receta Dorada de Calabacín y Cebolla Salteados
Prepara un delicioso acompañamiento salteado utilizando calabacín y cebolla, ingredientes comunes en tu refrigerador. Requiere menos tiempo de cocción y esfuerzo que un salteado simple, lo que lo hace perfecto para días ocupados. ¡Completa tu comida con este salteado sabroso y lleno de sabor de calabacín y cebolla, un verdadero acompañante para el arroz!
Ingredientes Principales- 1 calabacín mediano
- 1 cebolla mediana
- Una pequeña cantidad de cebolleta (picada)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100ml)
Condimentos- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de saeujeot (camarones salados fermentados, incluida la salmuera)
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de saeujeot (camarones salados fermentados, incluida la salmuera)
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar, lava y prepara el calabacín y la cebolla. Un consejo para elegir calabacín fresco es seleccionar uno con la piel lisa y firme, y un color uniforme en toda su superficie.
Step 2
Recorta los extremos del calabacín y córtalo en medias lunas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si los cortas demasiado finos, podrían deshacerse durante la cocción. Pela la cebolla, córtala en cuartos y luego en rodajas finas. Las cebollas cortadas finamente absorben mejor los sabores.
Step 3
Pica finamente la cebolleta, centrándote en las partes más gruesas. El aroma de la cebolleta realzará el sabor del plato.
Step 4
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Primero, añade la cebolla en rodajas y el calabacín cortado y saltea hasta que estén ligeramente translúcidos. Luego, agrega 1 cucharada de gochugaru, ajo picado, saeujeot (incluida la salmuera), mirin y extracto de ciruela. Saltea para cubrir uniformemente las verduras con los condimentos. ¡El saeujeot añade una profundidad umami maravillosa, así que no te lo saltes!
Step 5
Una vez que los condimentos y las verduras estén mezclados, vierte 1/2 taza (100ml) de agua y añade la cebolleta picada. Mezcla todo bien, luego tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 6
Cuando el calabacín esté cocido a tu gusto y la salsa se haya reducido ligeramente, rocía 1 cucharada de aceite de perilla por los bordes de la sartén para liberar su aroma. La fragancia a nuez del aceite de perilla realzará el sabor de tu salteado de calabacín y cebolla.
Step 7
Transfiere el salteado de calabacín y cebolla terminado a un plato de servir. Espolvorea con semillas de sésamo para un toque final. ¡Tu delicioso salteado de calabacín y cebolla está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
