Salteado Dorado de Patatas en Juliana: Una Receta Sencilla y Deliciosa
Cómo Preparar Deliciosas Patatas Doradas en Juliana en Casa
¡Prepara estas ‘Patatas Doradas en Juliana’ en un instante con solo unas patatas! Es una guarnición increíblemente fácil de hacer que encantará tanto a niños como a adultos. El plato presume de una textura deliciosa, ligeramente crujiente por fuera y tierna por dentro, con un sabor sabroso y a nuez que lo convierte en un verdadero ladrón de arroz. Perfecto como acompañamiento sencillo para comidas diarias, un plato reconfortante para niños, o incluso un aperitivo impresionante para invitados. ¡Pongámonos a cocinar!
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
Condimentos y Otros Ingredientes- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharadita de sal sazonada (o más sal normal al gusto)
- 1 cucharada de aceite vegetal (ej. canola, semilla de uva)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharadita de sal sazonada (o más sal normal al gusto)
- 1 cucharada de aceite vegetal (ej. canola, semilla de uva)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela bien las 2 patatas medianas. Luego, córtalas en juliana uniforme, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Después de cortarlas, enjuaga las tiras de patata bajo agua fría 2-3 veces para eliminar el exceso de almidón. Este paso es crucial para evitar que se peguen al saltear, lo que resulta en una textura más esponjosa.
Step 2
Coloca las patatas cortadas en juliana en un bol y cúbrelas con suficiente agua. Agrega 1/2 cucharada de sal al agua y deja que las patatas se remojen durante 10 minutos. Este proceso de remojo ayuda a eliminar cualquier ligero amargor de las patatas y también evita que el almidón las ablande al cocinarse. Después de 10 minutos, escurre las patatas en un colador y asegúrate de que estén completamente secas. El exceso de agua puede causar salpicaduras durante la cocción y hacer que las patatas queden blandas, así que sécalas si es necesario.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega las patatas en juliana secas y comienza a saltear. Una vez que las patatas comiencen a verse ligeramente translúcidas, añade 1 cucharadita de sal sazonada (o sal normal al gusto) y continúa salteando, asegurándote de que el condimento esté distribuido uniformemente.
Step 4
Cuando las patatas estén parcialmente cocidas, vierte 2 cucharadas de agua por los bordes de la sartén. Inmediatamente tapa la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja cocer al vapor por un corto tiempo. Este paso de cocción al vapor ayuda a cocinar las patatas hasta que estén tiernas y permite que los sabores se mezclen maravillosamente. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden ablandarse demasiado; unos 1-2 minutos deberían ser suficientes.
Step 5
Retira la tapa y comprueba si el agua se ha evaporado y las patatas están tiernas. Una vez que el líquido se haya ido y las patatas estén cocidas a tu gusto, apaga el fuego. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo, agrega 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra si lo deseas. Mezcla suavemente todo para combinar. ¡Tus deliciosas Patatas Doradas en Juliana están listas! Son fantásticas servidas calientes y son igualmente deliciosas a temperatura ambiente. ¡Disfruta de este clásico plato reconfortante coreano!