Salteado Delicioso de Pechuga de Res y Brotes de Soja Crujientes
¡Disfruta de una Comida Maravillosa en Casa! Receta Sencilla pero Deliciosa de Pechuga de Res Salteada con Brotes de Soja (Salteado de Res)
Un plato encantador donde la pechuga de res tierna y los brotes de soja crujientes se unen para crear una armonía perfecta. Este delicioso salteado es excelente como acompañamiento para el arroz o incluso como un tentempié con bebidas. ¡Prepáralo ahora mismo!
Ingredientes Principales- 160g de pechuga de res en finas láminas
- 230g de brotes de soja
- 1 pimiento rojo (aprox. 18g)
- 20g de cebolleta
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite vegetal
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1-2 pizcas de sal
- Pizca de pimienta negra
- Semillas de sésamo para decorar
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1-2 pizcas de sal
- Pizca de pimienta negra
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca los brotes de soja en un bol y añade suficiente agua para cubrirlos. Mueve suavemente los brotes con las manos para desprender la tierra, cambiando el agua unas 3 o 4 veces. Ten cuidado de no romper los brotes mientras los lavas. Escúrrelos bien en un colador.
Step 2
Lava el pimiento rojo y la cebolleta, luego córtalos en rodajas finas. Prepara 1 cucharada de ajo picado.
Step 3
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio. Añade las láminas de pechuga de res, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de aceite vegetal.
Step 4
Una vez que la pechuga de res haya cambiado de color y esté casi cocida, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1.5 cucharadas de salsa de ostras a la sartén. Estas salsas realzarán el sabor de la carne.
Step 5
Saltea los ingredientes rápidamente con una espátula o palillos, asegurándote de que la salsa se distribuya uniformemente entre la pechuga de res. Empezarás a oler el delicioso aroma.
Step 6
Ahora, añade los brotes de soja escurridos a la sartén. Remueve suavemente solo 2 o 3 veces, lo justo hasta que los brotes empiecen a marchitarse ligeramente. ¡Evita cocinar en exceso, ya que esto hará que pierdan su textura crujiente!
Step 7
Una vez que los brotes de soja se hayan marchitado un poco, añade el pimiento rojo y la cebolleta cortados. Saltea brevemente durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que los brotes de soja estén tiernos pero crujientes. Apaga el fuego inmediatamente. (Los brotes de soja se encogen significativamente al cocinarse y liberan humedad. Cocinarlos en exceso resultará en una pérdida de su refrescante textura crujiente, ¡así que saltea por un tiempo muy corto para mantener su crocancia!)
Step 8
Prueba el salteado. Si te parece un poco insípido, añade 1 o 2 pizcas de sal. Espolvorea una pizca de pimienta negra para un aroma adicional, ajustando a tu gusto.
Step 9
Vuelve a remover suavemente para asegurar que la sal y la pimienta se distribuyan uniformemente por toda la pechuga de res y los brotes de soja. Este paso permite que los condimentos se mezclen perfectamente.
Step 10
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo tostado sobre el salteado. ¡Tu delicioso salteado de pechuga de res y brotes de soja, un acompañamiento perfecto para el arroz, está listo! Disfruta de tu comida.
