Salteado de Zanahoria y Pastel de Pescado
Salteado de Zanahoria y Pastel de Pescado: Una Combinación Deliciosa y Versátil (Receta Fácil)
¡El mejor acompañamiento para niños! Este adictivo salteado de zanahoria y pastel de pescado hará que incluso los más quisquillosos devoren sus vegetales. La textura masticable del pastel de pescado complementa a la perfección la dulzura de las zanahorias, creando una combinación de sabores deliciosa que todos disfrutarán, tanto jóvenes como mayores. ¡Te sorprenderá lo fácil que es de preparar!
Ingredientes- 2 zanahorias medianas
- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de arroz integral o aceite de cocina
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana (o salsa de soja normal si no está disponible)
- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las zanahorias, pélalas y luego córtalas en juliana fina, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Es importante mantener cierta textura, así que evita cortarlas demasiado finas o gruesas.
Step 2
Escalda brevemente los pasteles de pescado cuadrados en agua hirviendo para eliminar el exceso de aceite. Enjuágalos con agua fría y exprime suavemente el exceso de humedad. Luego, córtalos en juliana de un grosor similar al de las zanahorias, para que sean fáciles de comer.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio. Añade 1 cucharada de aceite de arroz integral (o aceite de cocina) y 1 cucharada de ajo picado. Sofríe a fuego bajo, con cuidado de que el ajo no se queme, hasta que esté fragante. Es importante pasar al siguiente paso rápidamente antes de que el ajo se dore para evitar un sabor amargo.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, añade las zanahorias y los pasteles de pescado cortados en juliana a la sartén. Rocía uniformemente 2 cucharadas de salsa de soja sobre los ingredientes. Saltea a fuego medio-alto para evitar que se libere demasiada humedad y para que los sabores se mezclen bien. (Consejo: Si prefieres un sabor más ligero, puedes sazonar solo con sal en lugar de salsa de soja.)
Step 5
A continuación, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana. Esto añade umami y profundiza el color, pero se puede usar salsa de soja normal como sustituto. Prueba mientras salteas y, si necesita más sazón, añade un poco más de sal para ajustar el sabor general. (Consejo: Usar solo salsa de soja podría dar un color menos atractivo. Compensar con sal para el resto del sazón es clave para lograr tanto un buen color como sabor. Usar sal y salsa de soja juntas realza el sabor.)
Step 6
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y sazonados a tu gusto, apaga el fuego. Termina espolvoreando una pizca de pimienta negra y algunas semillas de sésamo. (Consejo: Puedes omitir la pimienta si lo prefieres, o añadir aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de sésamo para un aroma y sabor a nuez adicional.)
