Salteado de Tofu y Camarones: Una Combinación Irresistible
Si tienes un bloque de tofu, ¡intenta hacer esto! ¡Es increíblemente delicioso!
Saltea tofu y camarones de esta manera. ¡Una explosión de sabor te espera! ^^
Ingredientes- 1 bloque de Tofu
- 12 Camarones
- 2 Huevos
- 1 cucharada de ajo picado
- 3-4 Cebolletas, picadas
- 1/2 taza (100ml) de Agua
Mezcla espesante (para la salsa)- 1 cucharada de Maicena (fécula de maíz)
- 1.5 cucharadas de Agua
Condimentos- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de Salsa de pescado
- 1 cucharada de Sirope de maíz (o miel)
- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Maicena (fécula de maíz)
- 1.5 cucharadas de Agua
Condimentos- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de Salsa de pescado
- 1 cucharada de Sirope de maíz (o miel)
- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharada de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Sazona ligeramente los trozos de tofu con 3-4 pizcas de sal y un poco de pimienta negra. Deja reposar durante unos 5 minutos para que absorba los sabores.
Step 2
En un tazón, bate 2 huevos con 3-4 pizcas de sal y 1 cucharadita de aceite de sésamo hasta que estén bien combinados. El aceite de sésamo añade un delicioso aroma a nuez y ayuda a neutralizar cualquier olor a huevo.
Step 3
Sumerge los trozos de tofu sazonados en la mezcla de huevo, asegurándote de que queden uniformemente cubiertos por todos lados. Mezcla suavemente para que el rebozado de huevo se adhiera bien.
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade un poco de aceite. Coloca con cuidado los trozos de tofu cubiertos con huevo en la sartén caliente. Fríelos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por ambos lados, unos 3-4 minutos por cada lado. Una vez cocidos, retira el tofu de la sartén y reserva.
Step 5
Añade un poco más de aceite a la misma sartén a fuego medio. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Luego, añade los camarones y saltea hasta que se pongan rosados y estén cocidos. (Opcional: Si te gusta un poco de picante, puedes añadir chiles cortados aquí y saltearlos con los camarones).
Step 6
Cuando los camarones estén casi cocidos, vierte todos los ingredientes de la salsa preparados: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de sirope de maíz, 1/2 cucharada de gochujang, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de pimienta negra. Lleva la salsa a ebullición a fuego alto y deja que burbujee durante un minuto hasta que empiece a espesar ligeramente.
Step 7
Devuelve el tofu frito a la sartén con la salsa y los camarones. Mezcla suavemente todo para cubrir el tofu uniformemente con la deliciosa salsa. Vierte 1/2 taza (100ml) de agua para crear una consistencia jugosa. Esto ayudará a que el tofu absorba aún más sabor.
Step 8
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 1.5 cucharadas de agua para crear una mezcla espesante. Vierte gradualmente esta mezcla en la salsa hirviendo mientras revuelves continuamente hasta que la salsa alcance el grosor deseado. Finalmente, añade 1 cucharada de vinagre para un toque ácido. Decora con cebolletas picadas y chiles opcionales para una presentación hermosa y un sabor extra. ¡Tu delicioso Salteado de Tofu y Camarones está listo!
